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1. 青菜心放入加入點(diǎn)鹽和油中的焯一下?lián)瞥鰝溆?

2. 燒熱鍋，放入適量油，下入冬瓜塊煎一下;

3. 冬瓜表面煎的微微發(fā)黃時(shí)加入泡好的香菇和水;

4. 翻炒幾下;

5. 加入適量的生抽和蠔油翻炒上色;

6. 再加入適量的白糖繼續(xù)翻炒;

7. 加入適量的水加蓋燉煮五分鐘左右;

8. 揭蓋后大火收汁，加入鹽和黑胡椒碎調(diào)味;

1.冬瓜先煎一下至表面有些發(fā)黃，這樣更利于吸收味道;

2.香菇提前用冷水泡好， 水不要倒掉， 燒時(shí)可以加入;

3. 生抽、蠔油和糖都是為了幫助冬瓜上色提鮮， 一樣不可少。