臨近年底了，本來期望著國內(nèi)豬肉價格能夠再降一點(diǎn)，讓大家都買得起豬肉?，F(xiàn)在又有網(wǎng)友反映，最近幾天，國內(nèi)部分地區(qū)的豬肉價格又漲回“30元大關(guān)”了。對此，業(yè)內(nèi)人士做出解釋稱：一個是，天氣轉(zhuǎn)冷，買肉吃肉的人變多了。二個是，國內(nèi)很多地區(qū)遭遇雨雪天氣，這給生豬養(yǎng)殖和運(yùn)輸工作造成了很大的影響。三個是，春節(jié)將至，很多家庭有制作豬肉美食的習(xí)俗，比如臘肉、臘腸、火腿等，這也在很大程度上加大對豬肉的需求。
不過，也有人感到奇怪，國家已經(jīng)先后投放了50萬噸儲備肉，為什么沒見到豬肉價格出現(xiàn)下跌呢？而且各地群眾也沒看到有儲備肉投向市場呢？據(jù)我們了解，儲備肉是指冷凍儲備肉，分為中央儲備和地方儲備。國家的冷凍豬肉都符合健康標(biāo)準(zhǔn)，只是吃起來口感稍微差一些，畢竟豬肉長期放在冷庫之中，鮮美程度肯定會受到影響。除了向市場投放儲備肉之外，我們國家今年還進(jìn)口了大量豬肉，以滿足市場的龐大需求。
資料顯示，我國每年的豬肉需求量達(dá)5500萬噸，平均每個月是458萬噸，每天是15萬噸。這個需求，如果生豬市場供應(yīng)不上的話，光靠投放儲備豬肉是不解決問題的，也可以說是杯水車薪。主要原因有兩個：一個是，表面上看國家投放了50萬噸儲備肉，但是我國每天豬肉的需求是15萬噸。就算一次全投向市場，也只夠全國吃3-4天的。起不到調(diào)降豬價的作用。另一個是儲備凍豬肉主要是為了平抑豬價，往往都是在節(jié)假日前后投放，每次投放只有1-2萬噸左右，這對于市場巨大的豬肉需求，基本上起不到任何作用。
那么，很多人感到奇怪，國家已投放的這50萬噸儲備肉，究竟去哪兒了呢？由于普通民眾對凍豬肉的接受度不高，往往寧愿高價購買其他鮮豬肉，也不愿意買冷凍的儲備肉。久而久之，大型超市發(fā)現(xiàn)儲備肉不好賣，就不再購入儲備豬肉了。超市不再拿儲備豬肉出來賣了，所以在大家感覺中，儲備豬肉的存在感就很低。而現(xiàn)在看，儲備豬肉被肉類加工廠、飯店、學(xué)校餐廳等單位購買走了，在他們看來，購買儲備豬肉，價格比較低，有利于降低成本。
所以，光靠投放儲備豬肉、進(jìn)口豬肉只能起到暫緩市場需求的效果，要想讓豬肉價格降下來，必須要增加生豬的出欄數(shù)量。不過，大家可以放心，豬肉價格上漲也只是暫時性的?，F(xiàn)在國家正在鼓勵農(nóng)民和企業(yè)養(yǎng)豬，農(nóng)民已經(jīng)增加養(yǎng)豬數(shù)量，養(yǎng)殖企業(yè)也開始加大了養(yǎng)豬規(guī)模。
還有其他行業(yè)的資金由于看到養(yǎng)豬利潤豐厚，也爭著開始建豬舍、購豬仔，聘請豬專業(yè)人士，進(jìn)軍養(yǎng)豬業(yè)。目前為止，生豬出欄數(shù)量應(yīng)該差不多與過去持平。預(yù)計(jì)春節(jié)過后，豬肉價格將會全面下跌。
最近幾天，國內(nèi)豬肉價格又開始反彈，這主要是冬天來了，豬肉需求開始上升。春節(jié)快到了，國內(nèi)豬肉需求下不來。很多人問國家拋售的儲備豬肉為什么沒對豬價起到調(diào)控作用？實(shí)際上，國內(nèi)對豬肉的需求很旺盛開，就算把所有的儲備豬肉一次全都投向市場，也最多解決幾天內(nèi)的豬肉供應(yīng)問題。而未來隨著豬肉產(chǎn)能的迅速擴(kuò)大，春節(jié)過后，當(dāng)豬肉需求恢復(fù)到理性之時，豬肉價格就會逐步回到過去十幾元的水平。
聯(lián)系客服
