后來我調(diào)到政協(xié)工作，徐會長找我面談，聘我為茶文化研究會的名譽會長。因而結(jié)識了很多茶文化方面的專家和學(xué)者，也深入了解了茶與保健養(yǎng)生方面的知識。
外孫女給客人沏茶
茶葉藥理功效之多，作用之廣，是其他飲料無法相提并論的。宋代歐陽修在《茶歌》中明確指出：“（茶）論功可以療百疾，輕身，久服勝胡麻?！?/span>
這里講的“輕身”和“令人瘦”都是和現(xiàn)代的減肥和降低血脂等有關(guān)。瑞士的Dulloo 教授是國際肥胖學(xué)會的會員，他在《美國臨床營養(yǎng)學(xué)》報告：茶中的咖啡因在人體內(nèi)可以發(fā)生“產(chǎn)熱”作用，由此能夠增加熱量消耗，因此有減肥的效果。
茶還含有一種叫兒茶素的物質(zhì)，被發(fā)現(xiàn)也具有產(chǎn)熱作用。綠茶含有的兒茶素成分比紅茶高，因此有人干脆以綠茶粉做成健康食品提供減肥之用。在做有氧運動操、步行等燃燒脂肪的有氧運動前喝點綠茶更有益，咖啡因會在運動中加速脂肪燃燒（分解），在有氧運動前30分鐘喝比較合適。
在現(xiàn)代醫(yī)療條件下，高脂血癥是可以防治的，我認(rèn)為其對策可以概括為一句話：“多飲茶，少喝酒，慢步跑”。
茶的主要成分茶多酚確實可降低血漿中的膽固醇、甘油三酯的水平，同時咖啡因可利尿和興奮中樞的作用。
Hart等人認(rèn)為烏龍茶促進(jìn)脂肪分解代謝，其部分原因是烏龍茶中的成分可提高激素感受性脂肪酶的生物活性，繼而促使脂肪分解代謝和發(fā)揮減肥作用。
另外，Nakahara等人證明烏龍茶中含有多酚類化合物對葡萄糖苷酶(2-glueosidase)和蔗糖酶(sucrese)具有顯著的抑制效果，通過延長葡萄糖通過腸吸收時間，可以有效控制胰島素的分泌量，減少脂肪沉積，也就產(chǎn)生了“減肥”的效果。
如果單純喝茶，每天要喝多少對減肥有效呢？這取決于每個人的飲茶習(xí)慣、年齡、健康狀況、生活環(huán)境、風(fēng)俗等多種因素。
一般健康的成年人，平時又有飲茶的習(xí)慣，一日飲茶6~10克之間，分二、三次沖泡較適宜。
對于體力勞動量大、體能消耗多、進(jìn)食量也大的人，尤其在高溫環(huán)境，或接觸有毒物質(zhì)較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的。吃油膩食物較多、煙酒量大的人，也可適當(dāng)增加茶葉用量。
我記得憶明珠的散文《茶之夢》中有段話：“我只飲用綠茶，一因它的綠，綠是茶的本色；二因它的苦，苦是茶的真味。聞一多詩云'我的糧食是一壺苦茶’，我斷定他這壺苦茶必是綠茶，是綠茶沏出的一壺苦，同時又是苦茶沏出的一壺綠。這茶卻又是清淡的，是清淡的綠與清淡的苦的混合”。
這真是令人拍案叫絕，喝茶寫茶到這般境界，也可謂是出神入化了。你若為肥胖而苦惱嗎？不妨就成為綠茶一族吧！
每天啜飲甘純微苦的綠色之茶，在品味憶明珠的文學(xué)境界中，慢慢地讓你的多余脂肪燃燒掉，讓你的日常生活和身體機能都充滿青春的活力，豈不美哉！
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