相逢意氣為君飲 北方游牧民族的酒具

　　浙江溫州 高啟新

　　在中國古代北方，生活著以東胡、匈奴、鮮卑、突厥、契丹、黨項、女真和蒙古族等為代表的游牧民族，成為草原的統(tǒng)治者。他們以“天蒼蒼，野茫?！钡谋狈讲菰瓰榛顒游枧_，創(chuàng)造出一個又一個“馬上行國”。趙武靈王的胡服騎射便是受匈奴文化的影響。著名的鮮卑族王朝北魏，其孝文帝進(jìn)行漢化改革，則是吸收中原先進(jìn)文化的最好例證。這種文化的相融性使中華民族的文明變得多姿多彩。這一特色體現(xiàn)最為突出的便是酒文化。

　　古代游牧民族逐水草而居，其文化體現(xiàn)了兼容、多變、簡樸、動態(tài)等特征，決定了游牧民族偏好輕巧易攜帶的物品。對太陽的崇拜，以及對首飾、服飾、馬具的重視，又使他們對金子格外偏愛。游牧及騎射狩獵的生活方式，培育了他們強悍的性格，所以他們對于能御寒壯膽、去邪利身的美酒有著一種天然的嗜好。說到酒，我們自然想到北方的游牧民族的豪飲。作為酒文化重要組成部分的酒器，游牧民族用金、銀、瓷、骨質(zhì)等材質(zhì)制作，而且在體量、風(fēng)格、用途上也體現(xiàn)出與中原完全不同的特點。

　　據(jù)史料記載，宋朝的使者到遼國，對其用大杯、大碗豪飲頗為震撼。從目前的考古發(fā)現(xiàn)來看，出土的酒器所用材質(zhì)大多為金、銀、瓷器等幾類，體量相對較小的杯、盞類大多使用當(dāng)時貴重的金、銀制作，而體量較大的酒容器往往選擇來自中原或南方的瓷器產(chǎn)品，這些酒具的工藝都十分精湛。

　　金銀杯盞類，高度與口徑一般不超過20厘米。例如蒙古汗國龍珠紋金杯(圖1)，高5.5厘米，口徑15厘米，杯沿一側(cè)下連一圓環(huán)，杯口呈六曲花式，杯底部鏨纏枝牡丹、雙獅戲珠等紋飾，口沿外側(cè)均飾纏枝紋，制作頗為精巧，應(yīng)為當(dāng)時宮廷使用的酒器。它與元代龍戲珠紋金杯(圖2)除了杯口不同外，其他形制幾乎相同。圖3是一件蒙古汗國高足金杯，高10.8厘米，口徑9.7厘米，底徑5.4厘米，敞口、卷沿、深腹，喇叭狀高圈足。杯腹光素?zé)o紋，出土內(nèi)蒙古烏蘭察布市興和縣五股泉。遼代柳斗形銀杯(圖4)。高6.4厘米，外壁鏨滿連珠紋飾，極富裝飾趣味。遼鏨花銀盞托(圖5)。通高7.8厘米，口徑8.8厘米，由托杯、托盤和高圈足三部分組成，分體打制、焊接成型，盞托上鏨刻荷葉紋，邊飾羽毛狀紋，內(nèi)蒙古赤峰市大營子遼國駙馬墓出土。

　　從目前的考古發(fā)現(xiàn)看，體量較大的酒器，以瓷器為主，既有北方窯系，也有南方窯系。這說明宋遼以來，南北文化交流頻繁，游牧民族對易碎美觀的產(chǎn)品也開始逐漸接受，審美情趣亦發(fā)生了變化。如遼代綠釉雞冠壺(圖6)，高24.5厘米，就完全仿造馬背民族的皮囊造型。金代黑釉葡萄酒瓶(圖7)，1958年出土于內(nèi)蒙古察哈爾右翼前旗。此瓶高43.5厘米，口徑9厘米，底徑9 .3厘米，口沿至肩部無釉，肩以下遍施黑釉。最有特色的是它的肩部刻有“葡萄酒瓶”四字，表明了它的用途，非常少見?，F(xiàn)藏內(nèi)蒙古博物館。圖8是一件西夏磁州窯龍鳳紋四系大罐，高58.8厘米，口徑14.4厘米，底徑16.5厘米，其功能是充當(dāng)大容量的儲酒器。其磁州窯工藝特征非常明顯，小口短頸，口沿外侈，圓唇橢圓腹，腹上部用潑墨法畫出龍鳳和云的輪廓，再剔黑彩，露出白地，勾出龍鱗、鳳羽的細(xì)部和浮云，形象生動。四系之間各有云紋一朵，腹下部及足部遍施黑釉?，F(xiàn)藏內(nèi)蒙古博物館。蒙古汗國白釉剔花玉壺春瓶(圖9)，高33.3厘米，口徑9.6厘米，底徑11.5厘米，喇叭口、細(xì)頸、鼓腹、圈足，通體施白釉，腹部剔刻牡丹花卉紋一周，風(fēng)格古樸大方。內(nèi)蒙古赤峰市喀喇沁旗出土。金代白釉剔牡丹紋卷口大罐(圖10)，高46.2厘米，口徑25厘米，底徑25厘米，內(nèi)蒙古赤峰市喀喇沁旗出土。此罐造型渾圓，立體感強，體現(xiàn)了北宋磁州窯對北方草原文化的影響。

　　由于當(dāng)時貿(mào)易往來頻繁，江西景德鎮(zhèn)的青花瓷、浙江龍泉窯的青瓷等酒器在北方草原開始使用。如1977年內(nèi)蒙古庫倫旗白廟子元代窯藏出土的一件青花飛鳳紋玉壺春瓶(圖11)就是一件難得的青花酒器。此瓶高29.5厘米，口徑8.5厘米，最大腹徑15.3厘米，足徑9.4厘米，其外型特點是撇口、頸細(xì)長、圓腹，胎骨較厚，結(jié)體緊密，釉色溫潤，白中透青，晶瑩光潔，青花藍(lán)中微閃紫色?？谘乩L一圈卷草紋，腹部飾纏枝紋，花中鳳凰比翼雙飛，腹底飾蓮瓣紋?，F(xiàn)藏內(nèi)蒙古哲里木盟博物館。

　　從這些考古資料可以看出民族文化之間的融合。從元代的大量生活用瓷看，盛酒的瓷器已逐漸與中原同化。近幾年北方發(fā)掘的大量元墓壁畫反映出，元中后期，因與中原的征戰(zhàn)或商貿(mào)的頻繁往來，北方游牧民族喝酒的風(fēng)氣也逐漸漢化，首先便是酒器的漢化，如前面提到的酒罐、酒壺、酒勺、托盤、溫碗、酒盞 、酒瓶(長瓶)、玉壺春瓶等在元墓壁畫中都有呈現(xiàn)，畫中所反映的備酒、進(jìn)酒場景，已不是大碗豪飲的氣度了，而是壺杯齊全、禮儀彬彬，顯現(xiàn)了南北方民族酒文化的吸收、融合。責(zé)編 鵬超