今天為大家介紹幾款湯的制作技巧，還不知道這些小技巧的趕快學(xué)一下吧！
西紅柿蛋花湯
原料：西紅柿1個(gè)，雞蛋1個(gè)，黃瓜1段，蔥白1段，鹽適量，生抽適量，香油適量，淀粉適量
做法：
西紅柿洗凈切小塊兒（可以在開水中燙一下去皮）
雞蛋滴入幾滴水打散
黃瓜切成菱形片，蔥白切絲備用
淀粉加入清水后調(diào)成水淀粉
鍋中放入適量水，加入鹽和幾滴生抽燒開后放入西紅柿
煮2-3分鐘后倒入水淀粉
大火燒開湯汁濃稠后快速倒入雞蛋，馬上關(guān)火
放入蔥絲和黃瓜片，滴入幾滴香油調(diào)均即可（也可以放少許雞精）
清淡又營(yíng)養(yǎng)的蛋花湯做好了
小竅門：
淀粉可以適當(dāng)多放一些，湯汁勾得濃濃地會(huì)更好喝，
根據(jù)各家口味可以放少許雞精調(diào)味
百合蓮子湯
原料：百合20片，蓮子25個(gè)，雪梨1個(gè)，冰糖15顆
做法：
百合蓮子提前泡水一小時(shí)。
雪梨去皮洗凈切小塊。
百合蓮子放入湯鍋中加入2碗水煮沸5分鐘。
倒入電燉鍋燉1小時(shí)。
放入雪梨冰糖接著燉1小時(shí)，就可以了。
小竅門：如果時(shí)間充分不著急的話，盡量熬久一點(diǎn)，將銀耳的膠質(zhì)熬出，營(yíng)養(yǎng)更佳。如果喜歡放點(diǎn)蜂蜜的話，則等銀耳湯稍晾后再放，否則容易破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。
芙蓉湯
原料：小白菜、紫菜、雞蛋、鹽、生抽、香油、蔥花
步驟：
白菜洗凈切段
鍋中燒水，水開下白菜，煮兩分鐘
下紫菜煮一分鐘
下雞蛋液，雞蛋熟了，撒蔥花，生抽，鹽，香油，拌勻即可食用
小竅門：第四步可以根據(jù)個(gè)人喜好加一點(diǎn)淀粉喜歡稠的多加些，不喜歡淀粉濃稠的感覺就少加點(diǎn)
紫菜蛋花湯
原料：雞蛋1個(gè)，紫菜15g，鹽適量，雞精適量，香油適量，香蔥少許，胡椒粉適量
步驟：
準(zhǔn)備原料——紫菜和雞蛋。
鍋內(nèi)水開下入紫菜。
鍋內(nèi)水開下入紫菜。
把水燒開以后放入蛋液。
然后關(guān)火后放入鹽、胡椒粉和雞精，淋香油撒蔥花出鍋即可。
聯(lián)系客服
