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用料  

多彩開(kāi)花奶香饅頭的做法  

1. 菠菜洗凈過(guò)熱水撈起待用

              

2. 菠菜中放少許水用攪拌機(jī)打成泥

              

3. 200g面粉中放入酵母粉6g、120g牛奶揉好放溫暖處發(fā)酵

              

4. 200g面粉中放入酵母粉6g，菠菜泥100g揉好放溫暖處發(fā)酵

              

5. 兩種面團(tuán)發(fā)酵一倍大即可

   
              

6. 將兩種面分別做成約40g大小的小面
   團(tuán)

   
              

7. 將菠菜面團(tuán)搟成圓形片狀，將白色面團(tuán)放入中間

   
              

8. 像包包子一樣包緊

   
              

9. 包好后面朝上

   
              

10. 在表面劃十字兩刀后用雙手?jǐn)€一下，讓十字花稍開(kāi)一下再放入溫水中的蒸鍋，再次發(fā)酵一倍大之后開(kāi)火蒸十五分鐘即可。蒸好后不要馬上揭鍋蓋，過(guò)三分鐘后再揭蓋出鍋，以防塌陷。
    這是發(fā)酵過(guò)程中的樣子，感覺(jué)好可愛(ài)??

    
               

11. 出鍋后的樣子，顏色雖變淺，但味兒
    絕佳??