早餐吃什么好?做花饅頭看起來是不是很復(fù)雜？其實(shí)超簡單哦，一學(xué)就會，而且非常省時間，一發(fā)酵就做了，也很松軟好吃!跟學(xué)做早餐一起來試試吧！
主料
#白色饅頭# 普通面粉250g
水150g 酵母3g
食用油1小勺 #黃色饅頭#
普通面粉250g 蒸熟南瓜泥130g
酵母3g 食用油1小勺
#紫色饅頭# 普通面粉200g
紫薯泥200g 水20g
酵母3.1g 食用油1小勺
饅頭也“好色”--花色饅頭簡單做法#方太蒸愛行動#的做法步驟
1. 南瓜泥、紫薯泥蒸熟晾涼備用
2. 分別將不同顏色的面團(tuán)揉成團(tuán)，不粘手不沾面盆的面團(tuán)即可，南瓜紫薯蒸熟要放涼不然會燙死酵母的，我都是直接撒酵母的，有些先把酵母用一點(diǎn)水劃開倒進(jìn)去這樣會更均勻一些，水量要先預(yù)留一些別一次性全加進(jìn)去，萬一很濕可以加點(diǎn)面粉，面包機(jī)揉個十幾分鐘就可以拿出來放另外一種揉了。
3. 揉好的面團(tuán)拿出來要蓋上保鮮膜，其實(shí)這個時候已經(jīng)在發(fā)酵了，不過我們不用管，繼續(xù)揉第二個第三個面團(tuán)，都揉好了蓋上保鮮膜，先搟第一個面團(tuán)，把有點(diǎn)發(fā)酵的面團(tuán)搟幾次，排排氣這樣饅頭表面會更光滑漂亮
4. 揉面墊稍微撒一些干粉，先把第一第二個揉好的面團(tuán)先做，取兩個差不多重量的面團(tuán)搟成長方形疊在一起卷起來，然后稍微揉長一些，按圖上弄就可以做出來這樣的了
5. 也是兩個面片搟成長方形疊在一起，中間涂一點(diǎn)點(diǎn)水卷起來，兩個圓片并在一起用筷子在中間一夾就出來類似蝴蝶形狀了，下面這個其實(shí)是一樣的再用刀切一下就變成花了
6. 這個菊花一樣的取兩個30g的面團(tuán)，包起來壓扁然后刀切起來，文字很難形容還是看圖吧這樣能看懂吧，中間自己可以用模具壓花也可以直接放個小圓圈，用點(diǎn)水粘合一下，這個比前面幾個花樣稍微難一點(diǎn)
7. 這個三色的是開口笑一樣的，取大概15g一個的面團(tuán)，兩個搟成圓片一個搓成湯圓包起來，上面切個十字花刀，蒸好了里面就能看到三個顏色了
8. 這個最簡單，搟成厚一點(diǎn)的面片然后用模具一壓就可以了，上面裝飾的花可以稍微薄一點(diǎn)，然后用水沾一下放上面就可以了，花紋最好搟薄一點(diǎn)我搞厚了555.....，
9. 蒸屜抹油，鍋里80度熱水，蓋蓋子發(fā)酵到兩倍大直接開火蒸，兩個鍋輪著做，自己手邊再搟出來時間剛好可以的，小的饅頭大概蒸15分鐘燜5分鐘，時間根據(jù)饅頭大小靈活決定
10. 饅頭蒸熟晾涼后可以放保鮮袋分裝好冷凍保存，隨吃隨取
小貼士
1、這個直接做沒有二次發(fā)酵做出來也很松軟，現(xiàn)在夏天熱面團(tuán)放外面已經(jīng)發(fā)酵的很快了，所以直接做省時間啊
2、南瓜、紫薯一定要放涼不然會燙死酵母的
3、再強(qiáng)調(diào)一下水分按面團(tuán)吸水性不同自行調(diào)節(jié)，別一次性按方子量全倒進(jìn)去了
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