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許多上班族工作時間長，活動少，排便時間長已成為一個大問題。垃圾會在體內堆積，損害腸道健康，并且臉色看起來容易暗黃色且長斑點。我們的許多日常食物都能夠通便潤腸。今天向大家推薦一種這樣的食物，那就是韭菜。

韭菜富含水分和植物纖維，熱量極低，可刺激腸蠕動，刮油以潤濕腸，幫助清除腸內垃圾并促進新陳代謝。垃圾被排出，身體放松舒適，膚色越來越好。我做了一個“韭菜煎餅”，它美味又低脂，大人和小孩都喜歡。

韭菜煎餅

原料：

玉米面120克、雞蛋3枚、韭菜200克、適量的食鹽、適量的五香粉

烹飪步驟：

1、把細玉米面分批加入溫水，攪拌成顆粒狀。（加水的時候應分階段添加水，以防止一次加水過多）。在加水的同時攪拌，攪拌至可以輕松揉成團即可停止

2、餡料為韭菜和雞蛋，調味料僅用鹽和少量的五香粉調味，吃的就是原汁原味。雞蛋炒成雞蛋碎備用。將切好的韭菜和備好的雞蛋碎一起放入碗中，再打入一個生雞蛋和一點油攪拌均勻。拌勻后加入食鹽，加一點五香粉，使用時要混合均勻。

3、煎鍋燒熱后關火，刷薄薄的食用油，然后倒入玉米面用手壓平、壓薄，看看您想吃多薄。您也可以用鏟子或湯匙向下壓，但是個人覺得還是下手比較好操作。

4、做好的餅底蓋上蓋子，并開小火烘烤1分鐘。將混合的韭菜和雞蛋餡均勻地鋪在煎餅的底部。蓋上蓋子，小火燜六七分鐘即可。

5、看到糊餅四周翹起，餅底金黃即可關火取出。

烹飪技巧：

1、攪拌玉米面時要分批加水，以免加水過多，導致煎餅的底部不脆。

2、韭菜帶有香味，因此當您用韭菜做菜或做煎餅時，不需要放太多調味料。

3、加入生雞蛋使餡料更嫩，并粘在煎餅的底部。

3、在韭菜餡料中放入油攪拌均勻，然后放入鹽，這樣韭菜餡料就不易出湯。