土鯪魚怎么做最好吃？
原料：油麥菜、豆豉鯪魚罐頭、大蒜、水淀粉。做法：1、油麥菜洗凈，瀝干水分，切大段備用；2、取鯪魚罐頭，把魚肉手撕成小塊，大蒜剁成末備用；3、起油鍋，爆香一半蒜末；4、先下菜梗，再下菜葉，大火翻炒至軟，盛出備用；5、起油鍋，下入另一半蒜末和罐頭里的豆豉炒香；6、下入鯪魚翻炒；7、添加少許鹽、糖、生抽和胡椒粉調(diào)味；8、調(diào)入適量水淀粉，煮開后澆在炒好的油麥菜上即可。
蔥油魚的制作材料：
主料：鯉魚，青魚均可，鹽、料酒
蔥油魚的做法：
二斤左右活鯉魚，青魚均可，打花刀，用鹽、料酒入味，十幾分鐘即可，然后蒸熟，鮮的6－8分鐘即可
蔥白、姜切絲，蔥要多多地，能鋪滿魚身厚厚的一層為準，可配一些青紅辣椒絲
將蔥姜絲碼在魚身上，然后……然后就是燒熱油嘍，要熱熱……熱熱的，淋在魚身上，聽那嗞嗞的聲音吧，悅耳！
調(diào)自己喜歡吃的味汁即可?。。。。。?！
第二種：
原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，姜絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、姜塊各適量，香油50克。
制作過程：
1、草魚宰殺后凈膛，去磷，去鰓，洗凈，兩面剞一字刀，將魚入鍋加蔥段，姜塊及水煮約15分鐘，至熟撈出，裝魚盤。
2、魚身上撒鹽、味精、胡椒粉，加料酒，碼蔥絲、姜絲，倒醬油稍腌。
3、鍋放香油燒熱，澆在魚身上即可。
特點：形美味鮮，清淡素雅，咸香微辣
醬燜魚：鯉魚或草魚一條2斤左右,《買魚的時候讓他給弄干凈,把魚腥線給弄掉》洗干凈后開始做
鍋里到油和炒菜一樣就行,放蔥姜蒜,多放幾片姜,去腥.倒醬油,到開水把魚放里,水要沒過魚稍微多一點,放鹽,開鍋改開小火,悶30分鐘左右,放一些黃豆醬,《蔥伴侶的那種》醬味道濃一點,別咸了.如果淡的話就放一點鹽.在燜30分鐘,燜到鍋里剩半碗湯的時候,先把魚放盤里,把湯里放一些香菜,蔥白絲,香油少量的醋,攪拌一下澆在魚上,就可以上桌了,很好吃的.
作者：T-wuxiup…(yxlady)
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