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一說到進補，人們想到的往往是肉類、各種補藥或是珍饈美味。其實，我們平常吃的五谷雜糧就是不錯的“補藥”。中醫(yī)有“藥食同源”的說法，五谷雜糧的藥性既可以用來防治疾病，又物美價廉，且沒有副作用。

薏米入藥，被稱作薏苡仁，其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經(jīng)，具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。顆實飽滿的薏米清新黏糯，能讓皮膚光滑美白，對于女性來說是非常好的滋補品。

薏米性微寒，所以并不適合煮粥或者單吃。建議與具有溫補作用的食物一起煲湯，可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮。但是薏米不容易消化，所以盡量不要多吃，尤其是老人、兒童、胃寒以及患有胃炎的人，吃薏米的時候一定要適量。

《本草綱目》中將燕麥稱為雀麥、野麥子。中醫(yī)認為燕麥性平、味甘，能益脾養(yǎng)心、斂汗。此外，燕麥熱量低，且富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，利于排便。同時能夠降低血液中膽固醇的含量，減少高脂肪食物的攝?。灰惨蚩扇苄岳w維會吸收大量水分，飽腹感很強，經(jīng)常食用，減肥瘦身的效果特別好。

燕麥八寶飯是把燕麥、黑糯米、長糯米、糙米、白米、大豆、黃豆、蓮子、薏米、紅豆等加水浸泡一個小時，然后再煮熟就好了。通常情況下，燕麥被人們泡在牛奶中食用，其實偶爾用燕麥做一做八寶飯作為主食，更能起到美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用。

糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)，是一種溫補強壯的食品，具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

糯米不僅可以用來煮粥，也可以用來做湯圓，但是最健康也最神奇的做法還是把它做成醪糟（酒釀，也叫做甜米酒），糯米可以幫助消化，也有安神的作用，能夠緩解疲勞和頭暈眼花的癥狀。糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以后更加突出，而且食用起來也更方便。

我們可以用糯米、薏米、蓮子粗粉、山藥粗粉、芡實米、茯苓粗粉、酒釀曲適量混合在一起，將拌勻的原料放入盆中，加水適量，在籠屜中蒸1小時，拿出放冷，拌入酒釀曲，把盆放在約25℃的環(huán)境中，約36~48小時，原料即發(fā)酵成為酒釀。醪糟酒釀可以在中午和晚上服用，不但幫助消化，而且鎮(zhèn)靜安神，也會讓胃覺得很舒服。

糙米詞如其意，就是粗糙的米，糙米最大的特點就是含有胚芽。在選購時，外觀完整，色澤黃褐色或者淺褐色的散發(fā)香味的糙米最好。中醫(yī)認為糙米味甘、性溫，具有健脾養(yǎng)胃、補中益氣，調(diào)和五臟、鎮(zhèn)靜神經(jīng)、促進消化吸收的作用。

歷代醫(yī)書也有記載，梁代陶弘景在《名醫(yī)別錄》中稱糙米能“益氣止渴止泄”；唐代著名中藥學家孟詵在《食療本草》中說，糙米有“止痢、補中益氣、堅筋骨、和血脈之功。明代李時珍在《本草綱目》中稱糙米具有“和五臟、好顏色”的妙用。

在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分鐘左右，然后與做正常的米粥一樣煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和營養(yǎng)的吸收。

蕎麥面是一種灰黑的面粉，但是別看它其貌不揚，營養(yǎng)價值卻很高。蕎麥性甘味涼，具有開胃寬腸、下氣消積的功效，可用于調(diào)理腸胃積滯、慢性泄瀉等病癥。

蕎麥面條最適合的搭配就是用肉末和黃瓜一起涼拌，蕎麥面性涼，容易傷胃，所以在做的時候一定要泡得時間長一些，直到泡軟，口感更好，也更容易消化。黃瓜可以讓蕎麥面更清爽不容易膩，而肉末最好采用羊肉末，羊肉溫暖養(yǎng)胃，和蕎麥是很好的搭配。

蕎麥的蛋白質比大米和面粉都高，尤其適合老人和小孩子，可以偶爾吃一吃蕎麥面條，老年人可以用來減血脂、降血壓；小孩子在成長期間更是少不了蕎麥，蕎麥面條雖然好吃，但是并不適合早餐和晚餐，容易讓胃部受損，或者不容易消化，每次不應食用過多，適量原則最好。