進(jìn)入冬季以后，天氣越來越干燥，要少吃熱性食物多喝水，以免上火傷了肝臟。平時(shí)可以多吃一些養(yǎng)肝護(hù)肝的食物，今天給大家分享3種肝臟最喜歡的菜，建議中老年人隔天吃一頓，滋陰平肝，提高免疫力，更顯年輕態(tài)！
一、洋蔥推薦食譜：洋蔥雞蛋餅主要食材：洋蔥、雞蛋做法步驟：1.洋蔥洗凈后，切成碎丁，裝入碗中備用。
2.碗中打入2顆雞蛋，用筷子快速攪散，倒入洋蔥丁上面，混合攪拌均勻。
3.接著繼續(xù)加入自己喜歡的蔬菜丁，我加的是胡蘿卜和蘋果，混合攪勻之后再加適量玉米淀粉，攪勻。
4.下面開始調(diào)味，加食鹽、生抽、蠔油、胡椒粉，攪勻備用。
5.平底鍋刷油，油熱放洋蔥圈，將餡料盛進(jìn)洋蔥圈內(nèi)，鋪平整。
6.小火慢煎，兩面煎熟，煎至金黃。
7.最后出鍋裝盤即可享用，這樣做的洋蔥雞蛋餅鮮香入味，老人小孩都愛吃。
二、大蒜推薦食譜：臘八蒜主要食材：大蒜、釀造醋、冰糖做法步驟：1.做臘八蒜最好選擇這種紫皮大蒜，汁水豐盈，口感清脆，做出的臘八蒜更加好吃。
2.將大蒜皮全部剝干凈，一顆顆進(jìn)行挑選，有傷疤或者變質(zhì)的，全部挑去不要。
3.接著將大蒜用鹽水浸泡清洗干凈，食鹽具有殺菌消毒的作用。
4.洗好的大蒜平鋪到紗布上吸干水分。
5.想讓它干得更快些的話，可以用吹風(fēng)機(jī)給它吹干，或者放到太陽底下曬干。
6.取出兩個(gè)預(yù)先進(jìn)行殺菌處理的瓶子，將大蒜放進(jìn)去，裝8分滿即可。
7.依次放入食鹽和黃冰糖，食鹽和冰糖的比例是1比3。
8.倒入釀造醋，而不能用釀制醋，釀制醋是用醋精勾兌而成。
9.蓋上蓋子，放進(jìn)烤箱，調(diào)成60度左右。
10.浸泡五六個(gè)小時(shí)左右，大蒜一半都變綠了。
11.繼續(xù)浸泡一個(gè)晚上，大蒜就全綠了，這樣做的臘八蒜只需半天時(shí)間就變綠，而且脆爽開胃，拿來下飯下面條都非常美味。
三、萵筍推薦食譜：主要食材：萵筍、豬瘦肉做法步驟：1.豬瘦肉剁肉末，裝盤備用。
2.萵筍削皮，切成3厘米長的段。
3.接著切成薄片，最后改刀切成細(xì)條。
4.放入蒸鍋，淋入適量食用油，攪勻備用。
5.起鍋燒油，倒入肉末，炒至變色。
6.加料酒去腥，一勺黃豆醬，一勺蔥姜蒜，炒出醬香味。
7.加半勺老抽、生抽、花椒粉、胡椒粉、十三香，炒勻炒入味。
8.加入洋蔥丁，青紅椒圈，炒至斷生。
9.最后加一勺蠔油，雞汁，一碗淀粉水，湯汁收至濃稠，關(guān)火。
10.萵筍水開上汽蒸5分鐘。
11.出鍋后倒進(jìn)碗里，按壓緊實(shí)。
12.再倒扣裝進(jìn)盤中，將炒好的肉末碼上去。
13.這樣做出來的萵筍原汁原味，最大程度保留了萵筍的營養(yǎng)，而且脆嫩爽口，拌米飯拌面條都非常美味。
結(jié)語：洋蔥、大蒜、萵筍都是生活中常見的食材，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，營養(yǎng)美味，像我這樣做，既家常又簡單，一看就會(huì)，喜歡的朋友快去試試吧！
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