今天吃什么？每天營養(yǎng)師為你搭配“一日三餐”
肝臟，是人體中非常重要的器官，它參與新陳代謝等多個(gè)工作，因此平日里，我們要懂得保護(hù)它。保護(hù)肝臟，實(shí)際上不需要多么復(fù)雜的步驟，只需在平日的飲食上下功夫，就完全足夠了。特別是中老年人，身體狀況一天不如一天，就要重視起來了?！案闻K”愛吃5種菜，我推薦大家常吃，味道也是很不錯(cuò)的，至少隔天吃一回，對身體有益。滋潤養(yǎng)肝，一身輕松過冬天。一、菠菜
菠菜中富含微量元素、維生素、纖維素等，常吃菠菜不僅可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，還可以對肝臟起到一定的保護(hù)作用。1、粉絲提前泡，泡軟了之后涼水下鍋，煮熟后撈出來，過涼水備用。菠菜清洗干凈，切成兩段，下入鍋中焯水1分鐘，胡蘿卜切絲后，下入鍋中焯水1分鐘。2、把粉絲、胡蘿卜絲、菠菜放在一起，切點(diǎn)蒜末倒進(jìn)去，鍋內(nèi)燒一些熱油，爆香花椒和干辣椒，趁熱將熱油澆在蒜末上，最后根據(jù)個(gè)人口味，加鹽、白糖、雞精、生抽和香醋，攪拌均勻就可以吃了。二、洋蔥
洋蔥直接吃比較辛辣，但是做成菜味道很不錯(cuò)，其中富含的營養(yǎng)素也比較多，間接能夠起到護(hù)肝臟的效果。1、魷魚撕掉表面的膜，清洗干凈后，在身上改十字花刀，然后切成片狀。燒一鍋開水，把魷魚放進(jìn)去，焯燙10秒鐘就可以撈出來了。2、把洋蔥切成小塊，青椒也切塊，蔥切段，姜蒜切片。準(zhǔn)備一個(gè)碗，放2勺蠔油、1勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺白糖，攪拌均勻。熱鍋倒油，下入豆瓣醬炒出紅油，再到上蔥姜蒜爆香，下入洋蔥和辣椒炒勻。接著倒上料汁和魷魚，翻炒均勻，關(guān)火出鍋。三、包菜
包菜，又被稱為圓白菜、甘藍(lán)、卷心菜等，富含維生素C、維生素B1、B2、胡蘿卜素等，它被很多人稱之為“最護(hù)肝的蔬菜”。包菜洗凈后，撕成小塊，再準(zhǔn)備好干辣椒，切成小段，大蒜切成末。接著用2勺醋、2勺醬油、1勺白糖、少許鹽、1勺蠔油，做個(gè)料汁攪拌好。起鍋燒油，將蒜末、辣椒炒香，接著倒上包菜，大火炒軟，倒入料汁炒勻出鍋。四、百合
百合也有不錯(cuò)的護(hù)肝臟的效果，秋冬就是吃百合的季節(jié)，百合可以和芹菜一起炒，也可以和銀耳、紅棗等燉甜湯。１、芹菜洗凈后切成段，木耳進(jìn)行泡發(fā)，百合分瓣洗凈，再來個(gè)料汁，１勺淀粉、１勺蠔油，來半碗水拌勻。２、起鍋燒油，倒入蒜片爆香，然后下入芹菜不停翻炒，炒軟之后下入木耳，繼續(xù)翻炒一段時(shí)間。炒勻之后倒入百合，把剛才的料汁也一起倒進(jìn)去，大火翻炒均勻，就可以出鍋開吃了。五、胡蘿卜
胡蘿卜不僅富含胡蘿卜素，還富含維生素A，常吃對肝臟是很不錯(cuò)的，可以讓身體更健康，尤其是中老年人可以隔天吃。１、排骨下入鍋中，冷水進(jìn)行焯水，焯水之后撈出來，沖洗干凈備用。再準(zhǔn)備幾根胡蘿卜和土豆，分別切成小塊備用。２、鍋內(nèi)倒油，加上冰糖炒出糖色，然后下入排骨翻炒上色。接著來適量的蔥姜、香葉、八角，炒香后加適量的生抽、老抽、蠔油、料酒調(diào)味，倒入足量的開水，燉上半個(gè)小時(shí)。到時(shí)間后，把胡蘿卜、土豆放進(jìn)去，再燉１５分鐘，最后來少許鹽調(diào)味，大火收汁就行了。
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