食材
——
紅棗 110克；白糖100克；雞蛋 4個(gè)；
低粉180克；泡打粉7克；
小蘇打4克；玉米油70克
[ 做法 ]
- step 1 -
紅棗去核用水煮透，有點(diǎn)粘糊糊的樣子。
- step 2 -
紅棗撈出加入100克白糖用打蛋器打至白糖化紅棗爛。
- step 3 -
加入雞蛋打至大泡沫，無(wú)需打發(fā)。
- step 4 -
篩入180克低粉、泡打粉、小蘇打，快速攪拌均勻，盡量不要讓面糊起筋。
- step 5 -
加入玉米油依然快速攪拌均勻，盡量不要讓面糊起筋。
- step 6-
烤盤鋪好硅油紙，面糊倒入烤盤撒上白芝麻。160℃40分鐘左右?？局?30分鐘左右時(shí)蛋糕上面可以用硅油紙蓋住，防止顏色太重?？竞玫牡案庥檬忠慌暮苡袕椥缘?！
- step 7 -
做好的棗糕
小米紅棗糕
食譜配方
食材
數(shù)量
食材
數(shù)量
主料
小米
30g
紅棗
5顆
香蕉
1根
玉米淀粉
5g
制作步驟
1.首先準(zhǔn)備好需要的食材。
2.小米洗凈后放入鍋中慢煮。因?yàn)榈认乱脕?lái)做蒸糕，所以水不要放得太多
3.煮至小米粘稠即可。
4.香蕉去皮，切去頭尾只取中間，再切成小塊；紅棗提前泡發(fā)，去皮去核，切小塊
5.小米煮好后倒入容器中，加入香蕉和紅棗。
6.5克淀粉兌水后倒入容器中。
7.攪拌均勻。這里需要特別注意下，小米糊不要太粘稠，但也不能太稀，看上圖中的狀態(tài)即可，如果干了就再加點(diǎn)水。
8.再取一個(gè)容器，內(nèi)部刷上一層薄薄的油，油不要多，稍微刷一點(diǎn)就可以了。
9.倒入小米糊，蓋上耐高溫保鮮膜，如果沒(méi)有耐高溫的保鮮膜也可以蓋一個(gè)盤子。
10.上鍋用中火蒸40分鐘即可出鍋，稍稍冷卻一會(huì)將小米糕倒扣出來(lái)，切成小塊就可以食用啦。
山藥紅棗糕
適宜月齡：8月+
營(yíng)養(yǎng)分析：健脾養(yǎng)胃的中式小點(diǎn)心，山藥味道清淡，加上香甜的紅棗泥，口感極佳，對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)超有吸引力。（也適合全家人食用~）
食材準(zhǔn)備：山藥、紅棗
山藥去皮，切成薄片（處理山藥的時(shí)候帶手套，可有效防止發(fā)癢哦）。
山藥片上鍋蒸熟。
紅棗浸泡后在鍋里煮熟。
蒸熟的山藥非常軟，可以直接用勺子壓成泥。
煮熟的大棗非常好去皮，輕輕撕去外皮，再去掉內(nèi)核。
用勺子壓成紅棗泥。
選擇一個(gè)合適的模具，先鋪上保鮮膜，第一層放上山藥泥，用勺子壓平壓實(shí)。
第二層鋪上紅棗泥。
紅棗泥壓平壓實(shí)。
最上面一層放山藥泥，跟之前一樣，用勺子壓平壓實(shí)。
輕輕提起保鮮膜，把紅棗山藥糕從模具中取出來(lái)。
切成大小合適的塊就可以了，可以在上面放上一顆蔓越莓或者葡萄干裝飾?；?失敗的小糕點(diǎn)，美味又營(yíng)養(yǎng)。
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