將茯苓粉、面粉、糯米粉和少量泡打粉混合過(guò)篩，然后加入適量白糖混合均勻待用。

將發(fā)酵粉用溫水化開(kāi)后靜置活化10分鐘左右，倒入剛才混合好的面粉中攪拌均勻，再加適量清水?dāng)嚢璩杀容^稠的面糊。

把面糊放在溫暖處發(fā)酵至2倍大小，夏季通常發(fā)酵40分鐘就足夠了，冬季天冷時(shí)要適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間或采取保溫措施。

蒸鍋倒足量水開(kāi)火燒水。

把發(fā)酵好的面糊分兩次倒入模具中，倒入第一層面糊后，在上面鋪一層豆沙，第二層面糊上面撒一層干果。

蒸鍋燒開(kāi)后放入模具，大火猛蒸25分鐘即可出鍋。

準(zhǔn)備用料。

將茯苓粉，糯米粉，粘米粉和糖倒入碗中，拌勻。

分次加入水。

用手搓成蓬松的糕粉。

過(guò)篩兩次。

成為細(xì)致的粉狀。

棗泥餡搟成模具大小的圓片。

將一半糕粉放入模具中，抹平表面。

放入搟好的棗泥片。

倒入剩下的糕粉。

抹平。

蓋上濕紗布，放入蒸籠。

開(kāi)鍋后，大火蒸30-40分鐘，熟透即可。

取出晾涼。

脫模，切塊食用。