先將土豆洗凈,去皮。
2.然后擦絲,擦成粗絲。
3.擦好的土豆絲,里面不要放水。
4.撒入面粉,面粉要分著撒,撒一點(diǎn),拌一點(diǎn),讓每個(gè)土豆絲都裹上面粉,如果看到面粉裹不上土豆絲了就說(shuō)明面粉夠了,就不必再撒面粉了。
5.拌好的樣子。
6.放入籠屜大火蒸20分鐘。
7.蒸好后立刻倒入干凈的盆內(nèi)晾涼。
8.準(zhǔn)備里面的配菜,我用了豆角炒片。炒好后放入盤(pán)子里備用。
9.準(zhǔn)備炒撥爛子。鍋里放油,油多放一點(diǎn),再放蔥花和蒜。
10.再放入撥爛子。
11.不停翻炒,里面再放入鹽調(diào)味。
12.最后放入炒好的豆角肉片,再一同翻炒一下就可以出鍋了。
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