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大家好，我是可樂，又來給大家送美食了，今天要給大家介紹的一道硬菜，紅燒羊肉煲，這道用來招待客人絕對是很有排面的，不僅看著有食欲，吃起來味道也很好，土豆軟糯，羊肉鮮嫩又不膻，好吃又下飯，客人吃完了都不想走看完有沒有很心動呢？那么就跟小編一起來看一看這道家常紅燒羊肉煲究竟是怎么做的吧！

需要準備的食材：足量的羊腿肉（最好是前腿，口感會更好）、大蔥1根、姜5片、料酒1勺、豆瓣醬1勺、生抽1勺、老抽半勺、冰糖1把、香葉2片、八角2顆、桂皮1小塊、花椒少量、干紅辣椒4個、蒜瓣適量（根據(jù)個人喜好來，喜歡吃蒜就多放一點，不喜歡就少放一點。）蒜葉段適量。

具體的制作步驟：

第一步，在做之前先處理食材，將買來的羊腿肉清洗干凈，切成大塊，然后起鍋倒入冷水，將切好的羊腿肉下鍋，放入兩片姜，一勺料酒，大火煮開進行焯水，等肉變白后，把羊肉撈出來留作備用。

第二步，將準備好的大蔥切成斜片，起鍋熱油，油燒好以后將大蔥片、姜片和蒜瓣下鍋爆香，之后在放入焯過水的羊肉，翻炒至羊肉變成金黃色。

第三步，鍋里再加入1大勺豆瓣醬翻炒均勻、 1大勺生抽、半勺老抽和1把冰糖，大火翻炒均勻，再關(guān)火。

第四步，將炒過羊肉轉(zhuǎn)到煲湯的燉鍋中，加入開水沒過羊肉，放入2片香葉、2顆八角、1塊桂皮、1小把花椒、4個干辣椒，大火煮沸后，蓋上蓋子用小火燜1個多小時（如果中間水快要燒干了，可以加一點清水）

第五步，等羊肉煮好以后，關(guān)火前撒一把切好的蒜葉，然后就可以關(guān)火端上桌美美的開吃了.

以上就是可樂為大家介紹定的關(guān)于雞翅包飯的做法，不知道你們有沒有學會呢？如果大家還有什么關(guān)于美食的小技巧，可以在評論區(qū)進行分享交流哦！