大家都知道做饅頭，包包子，饅頭，花卷最大的難題就是發(fā)酵面粉？那么面粉應(yīng)該如何發(fā)酵了？有很多朋友發(fā)個(gè)面粉，除了放酵母和泡打粉以外，既要放白酒又要放小蘇打，還要放蜂蜜，白酒，小蘇打放多放少掌握得不好，面粉不是發(fā)不起來，就是酒味堿味太重影響口感不好吃，其實(shí)這些都不用，今天我就給大家分享一個(gè)，非常簡(jiǎn)單的方法。，你學(xué)了以后會(huì)發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵面粉做包子饅頭原來這么簡(jiǎn)單。在家里做包子、饅頭、花卷下僅健康衛(wèi)生，還是一項(xiàng)個(gè)很好的親子活動(dòng)。能增進(jìn)孩子與大人之間的溝通，培養(yǎng)彼此之間的感情。大家都知道，幼兒園或者小學(xué)不是經(jīng)常組織親子活動(dòng)嗎？在包包子的過程中，可以和小朋友聊一些生活中的事情，談一下學(xué)習(xí)上遇到的困難，揉面需要一個(gè)過程，可以邊揉面邊聊天，可以對(duì)他們說如果不付出，就沒有收獲，就好像包包子一樣，面粉:如果不加水，泡打粉，酵母，白糖，再加上我們的雙手使勁不停地揉壓，他就不會(huì)變成面團(tuán)，也不會(huì)發(fā)酵，揉面是需要力氣的，你讓你的兒子女兒做一下，讓他們感受到只有付出才能得到收獲，揉好的面包裹上食品袋，在包一床棉被一下子就會(huì)發(fā)好，然后蒸出來給他們吃，他自然能感受得到，勞動(dòng)的樂趣，付出得到的成果。1.食材:面粉1000克，白糖30克，泡打粉，酵母各10克，四十度左右溫水120克左右。這里還給大家說一個(gè)小技巧:很多朋友不知道，5克是多少10克又是多少？買面粉也不可能剛好買1000克，其實(shí)很好解決，我們?nèi)コ匈I面粉，第一次買剛好500克左右，回來找個(gè)大一點(diǎn)塑料瓶，洗干凈濾干水分剪開一個(gè)口子，把500克面粉倒進(jìn)去，剪去塑料瓶高出面粉多余的部分。這樣我們就做了一個(gè)簡(jiǎn)易的，1斤裝左右的面斗。酵母和泡打粉也好辦，你可以買5克裝10克裝的酵母。也可以在超市里面賣一瓶美年達(dá)，七喜或是可口可樂，因?yàn)檫@幾種飲料的瓶蓋都一樣大。經(jīng)過試驗(yàn)這些飲料的瓶蓋，一瓶蓋酵母，白糖，泡打粉就是5克左右。2.準(zhǔn)備一個(gè)小碗倒入酵母加入溫水容解，準(zhǔn)備一個(gè)大盆，倒入面粉，泡打粉，白糖先不要倒水用筷子和勺后，倒入酵母水，溫水和勻反復(fù)揉壓成面團(tuán)，套上食品袋外面包上棉被或者是羽絨服，夏天只要1小時(shí)鐘左右，冬天一個(gè)半鐘左右就發(fā)好了。
3.搟成小面團(tuán)，做成你喜歡饅頭的模樣，包子包上你愛吃的糖，餡料醒面十分鐘，花卷放上蔥花，鍋內(nèi)水燒開放入包子，饅頭、花卷蒸6分鐘左右，雪白的大饅頭，包子、還有花卷就完成了，趕緊動(dòng)起手來做一個(gè)吧。
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