今天迎來(lái)了夏季的第五個(gè)節(jié)氣——小暑。小暑是人體陽(yáng)氣最旺盛的時(shí)候，要注意勞逸結(jié)合，保護(hù)陽(yáng)氣。
這段時(shí)間，多數(shù)人易感心煩不安、疲倦乏力，在自我養(yǎng)護(hù)和鍛煉時(shí)，應(yīng)顧護(hù)心陽(yáng)、平心靜氣，確保心臟機(jī)能的旺盛。故此時(shí)養(yǎng)生重點(diǎn)在“心靜”，吃紅豆就是很好的選擇。
紅豆不僅利水消水腫，并且具有養(yǎng)心的功效。小暑飲食添些紅豆，更有助于身體的健康～
甜甜蜜蜜的紅豆誰(shuí)會(huì)不喜歡呢？超愛(ài)紅豆的小果兒今天為大家選了這7種帶有紅豆的美味，一起來(lái)嘗嘗吧～
1
快手蜜紅豆
▽
by 尖尖實(shí)驗(yàn)室
·主料·
紅豆｜300g
·輔料·
白砂糖｜100g
清水｜700g
·做法·
1. 紅豆淘洗干凈，加適量清水，放入冰箱冷藏浸泡過(guò)夜。
2. 浸泡取出，瀝干水分，放入電飯煲。
3. 另取一個(gè)鍋，加入清水和白砂糖；置于火上，將白糖煮至融化關(guān)火就可以了，無(wú)需煮沸。
4. 煮好的糖水倒入電飯煲內(nèi)，啟動(dòng)常規(guī)米飯模式兩次。兩次結(jié)束后，蜜紅豆就做好啦～
2
紅豆煎餅
▽
by 潘潘貓
·主料·
面粉｜250g
紅豆沙｜100g
·輔料·
牛奶｜125ml
雞蛋｜1個(gè)
·做法·
1. 面粉、牛奶、雞蛋倒入盆中，攪拌均勻。
2. 案板上鋪保鮮膜，將紅豆沙在保鮮膜上壓平并弄成正方形。
3. 加熱油鍋，將面糊倒入攤成圓形，小火慢煎，兩面煎熟。
4. 將方形的紅豆沙放在圓煎餅中央。
5. 餅皮四邊向內(nèi)折成正方形，煎至兩面金黃。
6. 將煎好的煎餅起鍋切塊即可。
3
紅豆桂花年糕
▽
by 空心菜
·主料·
年糕｜300g
紅豆沙｜200g
·輔料·
水｜300ml
細(xì)砂糖｜30g
蜜紅豆｜少許
糖桂花｜2湯匙
·做法·
1. 年糕洗凈，切成1厘米左右見(jiàn)方的小塊；鍋中倒少許水燒開(kāi)。
2. 把豆沙下入開(kāi)水中，用勺子慢慢攪開(kāi)。再加入年糕煮。
3. 煮大約10分鐘后，根據(jù)個(gè)人口味加入糖，盛入碗中后撒少許蜜紅豆和糖桂花即可。
4. 放入冰箱冷凍2個(gè)小時(shí)，再拿出來(lái)打1次，這樣反復(fù)2次就可以，最后放入冰箱冷凍4個(gè)小時(shí)。
5. 取出后挖球，點(diǎn)綴上薄荷葉就可以啦。
6. 盛出裝盤(pán)，即可享用。
4
紅豆沙蒸蛋糕
▽
by BBO輔食小廚房
·主料·
雞蛋｜3個(gè)
紅豆沙｜360g
粘米粉｜25g
低筋粉｜15g
牛奶｜15ml
·輔料·
砂糖｜30g
·做法·
1. 3顆雞蛋蛋清、蛋黃分離。每分離出一顆蛋黃，就放入紅豆沙中，攪拌均勻。
2. 將蛋黃紅豆沙和牛奶混合。
3. 打發(fā)蛋白：倒入幾滴檸檬液在蛋白中，開(kāi)低速攪拌至粗泡，然后倒入1/3砂糖，繼續(xù)低速打發(fā)至啤酒泡沫，加入1/3砂糖，高速打發(fā)至出現(xiàn)紋路，倒入剩余砂糖。繼續(xù)開(kāi)高速打一會(huì)兒然后轉(zhuǎn)低速，至蛋白成大彎鉤狀。
4. 打發(fā)好的一半蛋白加到混合好的豆沙餡中，然后翻拌均勻。
5. 之后將混合在一起的粘米粉、低筋面粉過(guò)篩至豆沙蛋白糊中。然后再用刮刀翻拌至均勻。
6. 最后倒入剩余的所有蛋白，繼續(xù)用刮刀翻拌均勻。
7. 取一個(gè)蛋糕模具，底部鋪上油紙，將準(zhǔn)備好的蛋糕糊倒入模具中，然后震蕩幾下，抹平表面。
8. 蒸鍋燒水至沸騰后，將蛋糕糊放入鍋中，蓋上表面，防止水蒸氣掉在上面。然后蓋上鍋蓋，蒸30分鐘后關(guān)火。
10. 稍微晾涼一些就可以取出啦！用脫模刀劃開(kāi)四周，然后直接倒扣，輕松脫模～
5
紅豆山藥糕
▽
by 拾味爸爸
·主料·
山藥｜300g
紅豆｜40g
·輔料·
細(xì)砂糖｜8g
清水｜適量
·做法·
1. 紅豆用清水浸泡4小時(shí)以上；山藥洗凈切小段，上鍋蒸15分鐘蒸熟。
2. 蒸山藥的時(shí)候，將泡發(fā)的紅豆瀝干。
3. 把紅豆移入湯鍋或奶鍋里，加入適量清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮20分鐘。
4. 山藥稍微晾涼后，剝?nèi)ネ馄ぁＨテず蟮纳剿帀撼赡唷?/span>
5. 取小鍋加入8g細(xì)砂糖和100ml清水，開(kāi)中火，不停攪拌。
6. 熬成粘稠狀后，加入煮好瀝干的紅豆，不斷翻炒，讓紅豆均勻裹上糖漿。
7. 將紅豆趁熱倒入山藥泥里，攪拌均勻。
8. 取一小份紅豆山藥泥，用模具塑形。
9. 帶著絲絲甜意，軟糯可口的小點(diǎn)心就做好了。
6
紅豆糯糯南瓜盅
▽
by 沫沫食覺(jué)
·主料·
小南瓜｜2個(gè)
紅豆｜100g
糯米｜100g
·輔料·
蜂蜜｜50g
·做法·
1. 紅豆和糯米混合，冷水浸泡5個(gè)小時(shí)以上。
2. 南瓜從頂部橫切，挖去中間瓜子部分。
3. 泡好的紅豆和糯米填滿(mǎn)南瓜中空部分，切下的南瓜頂部蓋回原處，整個(gè)放入蒸鍋中。
4. 蓋上鍋蓋，大火蒸50分鐘。
5. 切開(kāi)后淋上蜂蜜即可，軟軟糯糯的南瓜盅就做好啦。
7
紅豆松餅
▽
by 默默扒豬皮
·主料·
低粉｜200g
黃油｜80g
雞蛋｜1個(gè)
牛奶｜60ml
·輔料·
細(xì)砂糖｜40g
泡打粉｜5g
小蘇打｜1g
鹽｜1g
紅豆沙｜3湯匙
蜜豆｜適量
·做法·
1. 粉類(lèi)、糖、鹽混合，加入切塊凍硬的黃油搓成粗玉米面狀，留約20g作為表面粗粒。
2. 加入雞蛋液和牛奶，混合成面團(tuán)。
3. 將面團(tuán)分成2份，分別折疊2次。再搟開(kāi)成圓形。
4. 一面攤開(kāi)，涂上紅豆沙。蓋上另一半，周?chē)诜夂谩?/p>
5. 表面抹雞蛋液，撒上蜜紅豆，稍微壓一下，最后撒上酥粒。
6. 切成4塊，最后松弛20～30分鐘。
7. 入預(yù)熱好的烤箱180度上下管25分鐘左右即可出爐～搭配一杯紅茶或者咖啡，完美的下午茶就開(kāi)始啦。
更多優(yōu)質(zhì)菜譜盡在“豆果美食”小程序
聯(lián)系客服
