很多人平時喜歡喝湯，其中雞湯最受歡迎，營養(yǎng)價值很高！但是最近，為了去除雞的腥味，很多人會加入錯誤的調(diào)味料，有一些調(diào)味料應該注意。如果在燉雞時，加入這兩種調(diào)味料就是白燉！很多人都不明白，怪不得肉柴又腥！這兩種調(diào)味料就是花椒和料酒。這兩種調(diào)味料是絕對不能放的。很多人放上花椒、料酒雞的湯肉的腥味都將消失，但我覺得對于這個雞湯來說，花椒、料酒，毀其鮮味，雞肉不好吃了。下面小編教大家如何做雞湯。營養(yǎng)又美味，讓我們來看看小編是怎么制作的吧。
配料：土雞1只，霍山米斛5克，紅棗5個，枸杞12粒，姜20克，精鹽適量烹飪步驟：
把買回來的土雞洗干凈，去除雞爪和雞屁股，浸泡1小時2.鍋里燒開水，放入雞，放入姜絲
3.加入事先泡發(fā)的米斛，與洗凈的銀耳、大棗、枸杞一起煮2小時
4.煮了湯的雞肉沒有味道，做調(diào)味汁。蔥、姜、蒜分別切成末，用另一鍋熱油，冒煙，澆上熱油，加入生4勺調(diào)勻。
5.雞湯燉好加適量鹽調(diào)下味即可。湯汁鮮美，雞肉軟爛，配上香噴噴的蘸水讓雞肉吃起來也津津有味，就是這么簡單的操作，大家學會了嗎？如果大家還有別的方法歡迎評論分享。
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