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把高筋面粉，低筋面粉，雞蛋，牛奶，淡奶油，糖，鹽，酵母和奶粉混合，攪拌揉成面團(tuán)。

半個(gè)小時(shí)后加入軟化的黃油30g繼續(xù)揉面，揉至出膜狀態(tài)，面團(tuán)發(fā)酵至原來面團(tuán)的2.5倍大，再次揉面幾分鐘。

取出面團(tuán)分成均勻的12份，揉勻滾圓后松弛20分鐘，取三個(gè)面團(tuán)為一組，用手搓成長(zhǎng)條狀，將兩頭的部分捏合到一起。

轉(zhuǎn)動(dòng)著擰成麻花狀，從一頭盤起來，收邊放在下面，依次做好擺放烤盤內(nèi)，二次發(fā)酵至原來的兩倍大。

將面包坯表面均勻地刷上20g蛋液，烤箱160度預(yù)熱，中層烤20至25分鐘即可。

總結(jié)如下。