啥子哎？
重慶小面澆頭花樣嫩個(gè)多
你只曉得豌雜、肥腸、牛肉、酸菜肉絲？
NO！這些都太普通了
吃姐今天要說的
就是被重慶人加進(jìn)小面里的
那些不太常見，卻好吃到爆的澆頭
???
特色澆頭一之豬耳朵
首先第一個(gè)要給大家介紹的特色澆頭就是豬耳朵！涼菜+小面，一聽就感覺很夏天，食欲不振的小伙伴一定要去試試看！
開半天豬耳朵面創(chuàng)始于上世紀(jì)70年代，在重慶小面界算得上是響當(dāng)當(dāng)?shù)睦献痔?hào)了。從最初創(chuàng)辦到現(xiàn)在，已經(jīng)是第三代人在經(jīng)營了。
豬耳朵片裝在一個(gè)個(gè)小碗里，￥5一碗，一般來這里吃面的人都是一份小面+一碗豬耳朵的搭配。
店名：開半天豬耳朵面
人均：￥13
地址：渝中區(qū)長江二路153附1號(hào)（近馬家堡人行天橋）
特色澆頭二之鱔魚
有愛吃鱔魚面的小伙伴么，雖然它現(xiàn)在已經(jīng)不新奇了，但因每家制作方法的不同，味道也還是有所不同。
竹林牛肉面的鱔魚面雖然不像它家牛肉面那么火，但點(diǎn)的人也不少，他們家的鱔魚面比較辣，嗜辣星人可以試試。
鱔魚真的真的真的一點(diǎn)也不腥，配上秘制的燒制手法，讓它吃起來是鮮香中帶著回甘。連吃姐這種平時(shí)很少吃鱔魚的人，都被它圈粉了。
店名：竹林牛肉面店
人均：18元
地址：九龍坡區(qū)龍泉路福星頤美名閣旁(加油站對(duì)面)
特色澆頭三之鴨血
如果你對(duì)鴨血情有獨(dú)鐘，那這碗鴨血面肯定是你的菜，拿鴨血來當(dāng)澆頭的面還是嘿稀奇，斗看你愿不愿意去筶一哈了。
吃鴨血面很多人都只認(rèn)準(zhǔn)彈子石的這家鴨血面莊，也是開了幾十年，環(huán)境雖然撇，但味道確實(shí)是杠杠的~
鴨血鮮嫩，略帶一絲韌性的口感，再加上酸蘿卜香菇，分分鐘打開你的食欲。
店名：正宗鴨血面莊味仙閣
人均：13元
地址：南岸區(qū)彈子石正街187號(hào)(彈子石小學(xué)東側(cè))
特色澆頭四之豆花
你沒有看錯(cuò)！豆花也是重慶人吃面的澆頭之一。
一說到吃豆花面，很多人就會(huì)想到吳記豆花面，在萬壽路開了很多年，不少吃貨都曉得。
金牌豆花面一端上桌就是白花花的一大碗，上面還有香菇和雜醬，拌勻之后豆花吃起來很嫩滑，面也很勁道。
店名：吳記豆花面
人均：14元
地址：南岸區(qū)萬壽路中百倉儲(chǔ)附近(胖娃大排檔對(duì)面)
特色澆頭五之麻花
試想一下，麻花和小面的“結(jié)合”會(huì)是怎樣一種體驗(yàn)?zāi)?，讓它告訴你……
你要問在哪能吃到麻花面？食尚胃就有，愛嘗鮮的小伙伴可以去試試這種奇怪的組合。
麻花在佐料里浸泡一會(huì)兒后，油亮油亮的，咬上一口，嘎嘣脆。甜中帶咸的滋味，只有吃過的人才能體會(huì)。推薦指數(shù)：★★★★★
店名：食胃尚
人均：9元
地址：江北區(qū)建新北路37號(hào)(近新世紀(jì)車庫)
特色澆頭六之抄手
顧名思義，抄手面就是小面+抄手的組合。你不要小瞧了這個(gè)舉措，這可醫(yī)好了不少有選擇困難癥的吃貨。
聚園面館就是靠抄手面打天下，環(huán)境很一般，也是開了很多年的老店。
抄手的皮比較厚，咬一口感覺有好幾層。皮厚，肉餡也不會(huì)少。很大一坨鮮肉，包裹在里面，一口下去滿足感襲來~
店名：聚園面館
人均：15元
地址：江北區(qū)萬豐路金科麗苑旁
特色澆頭七之豬肝
重慶人喜食內(nèi)臟是很多人都曉得的，但豬肝向來比較腥，放在面里的味道究竟怎樣呢？這就要跟著吃姐一起去吃吃看啦~
老家豬肝面開在茶亭北路背街的小巷子里，位置還蠻好找的，就在時(shí)代天街A館一號(hào)門正面的支路，走進(jìn)去十幾米就能看到了。
豬肝切得很薄，入口完全感覺不到腥味，反而擺脫了豬肝的粗顆粒感，異常的細(xì)嫩。一口面一口豬肝搭配著吃，哇，生活美滋滋~
店名：老家豬肝面
人均：14元
地址：渝中區(qū)茶亭北路31號(hào)附1號(hào)(近時(shí)代天街)
特色澆頭八之酥肉
這也是吃姐最近發(fā)現(xiàn)的新品種，當(dāng)時(shí)感到十分驚奇，我大重慶啥時(shí)候都開始用酥肉當(dāng)澆頭了，這么特別，一定要先幫大家試試看。
九妹特色酥肉面莊已經(jīng)開了十多年了，酥肉面算是他們的“頭牌”。
酥肉是煮過后放進(jìn)去的，吃起來比較綿軟，不會(huì)很麻，總的來說嘗新的感覺很不錯(cuò)。
店名：九妹特色酥肉面莊
人均：10元
地址：九龍坡區(qū)珠江路電力大廈東北(華潤萬象城南)
誠然，重慶好吃的澆頭遠(yuǎn)不止這些
比如最近我就聽說了腦花面什么的
但還沒有去打卡的
在這就不給大家敘述啦
正是因?yàn)橛辛怂鼈?/p>
重慶小面才能更多元化
#你最愛的澆頭是什么呢#
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