休閑農(nóng)業(yè)的迅猛發(fā)展催生了不少生命力強(qiáng)的新農(nóng)莊、新品牌,但也有不少老農(nóng)莊一夜關(guān)門(mén),綜合來(lái)說(shuō),這些有錢(qián)人的失敗都存在這樣的問(wèn)題:
問(wèn)題一:休閑農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)性過(guò)剩,盲目進(jìn)入市場(chǎng)
近幾年,休閑農(nóng)業(yè)市場(chǎng)火爆,因此投資農(nóng)家樂(lè)、休閑農(nóng)莊成為了很多有錢(qián)人的資金出路,以為就是租一處土地,隨便搞個(gè)菜園,整個(gè)果園,挖兩個(gè)魚(yú)塘,弄個(gè)餐廳,建幾個(gè)麻將房就行,類(lèi)似這樣的休閑農(nóng)莊一個(gè)接一個(gè)沖向了市場(chǎng),但很少有人深究農(nóng)莊背后的本質(zhì)——低端、同質(zhì)化。由于盲目開(kāi)農(nóng)莊,特別是在很多農(nóng)莊主對(duì)休閑農(nóng)業(yè)真正內(nèi)涵認(rèn)識(shí)不清的情況下,農(nóng)莊經(jīng)營(yíng)又準(zhǔn)備不足,很多店開(kāi)張半年不到就不得不關(guān)門(mén)歇業(yè)。
問(wèn)題二:錯(cuò)誤的估計(jì)土地租金和人工成本
任何項(xiàng)目都需要對(duì)人工成本進(jìn)行準(zhǔn)確的預(yù)估,尤其是休閑農(nóng)業(yè)相關(guān)的項(xiàng)目,還要進(jìn)行土地租金的預(yù)估,但近兩年來(lái),土地資金和人工成本的逐步增加讓不少農(nóng)莊主難以承受,如一個(gè)農(nóng)工,三年前一天100元薪酬很常見(jiàn),如今給開(kāi)到200一天也難找到人干,服務(wù)人員的工資薪酬也節(jié)節(jié)攀高。而有的農(nóng)莊考慮通過(guò)減少人工開(kāi)支降低成本,雖然人數(shù)是減少了,但農(nóng)莊的生產(chǎn)效率沒(méi)有上來(lái),農(nóng)業(yè)種養(yǎng)生產(chǎn)一塌糊涂,服務(wù)質(zhì)量也越來(lái)越低,因而關(guān)門(mén)歇業(yè)只是遲早的問(wèn)題。
問(wèn)題三:沒(méi)有及時(shí)升級(jí)休閑體驗(yàn)活動(dòng)
過(guò)去做農(nóng)家樂(lè)、農(nóng)莊好吃就行,但現(xiàn)在要求越來(lái)越高,除了要好吃好看外,還要好玩,還要適合度假體驗(yàn)。光有打牌、釣魚(yú)不行,還得有親子活動(dòng)、體育休閑、養(yǎng)生養(yǎng)老、科普教育、民俗文化等。如養(yǎng)雞的農(nóng)莊主要圍繞雞產(chǎn)品與雞文化主題來(lái)創(chuàng)意休閑體驗(yàn)活動(dòng),養(yǎng)魚(yú)的農(nóng)莊主要圍繞水產(chǎn)品與魚(yú)文化來(lái)創(chuàng)意休閑體驗(yàn)活動(dòng)。很多農(nóng)莊不懂得休閑體驗(yàn)活動(dòng)要不斷創(chuàng)新創(chuàng)意,更不會(huì)開(kāi)展節(jié)慶活動(dòng)創(chuàng)意設(shè)計(jì)與組織,沒(méi)有體驗(yàn)活動(dòng)就吸引不了游客,體驗(yàn)活動(dòng)不能滿足游客求真、求知、求趣的需求,就不會(huì)有回頭客,因而只能關(guān)門(mén)歇業(yè)。
問(wèn)題四:人才難找,更難留
休閑農(nóng)業(yè)是一個(gè)跨行業(yè)、跨專(zhuān)業(yè)、跨領(lǐng)域的新型產(chǎn)業(yè)。無(wú)論員工人數(shù)、生產(chǎn)規(guī)模、部門(mén)分類(lèi)等休閑農(nóng)莊都是很難整合與高效管理的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。所以,在休閑農(nóng)莊,莊主最好是全才。但就目前大多數(shù)休閑農(nóng)莊的投資者或經(jīng)營(yíng)管理者來(lái)說(shuō),他們大多數(shù)來(lái)自社會(huì)的底層或跨行業(yè)者,缺乏對(duì)現(xiàn)代休閑農(nóng)莊經(jīng)營(yíng)管理的經(jīng)驗(yàn),所以失敗也是必然的,因此,困擾農(nóng)莊發(fā)展的最大問(wèn)題是管理者的素質(zhì),不少農(nóng)莊的衰落,大多是人才斷檔引起的衰敗。
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