禾泉農(nóng)莊名聲在外，全國(guó)第一家由農(nóng)場(chǎng)做成的4A級(jí)景區(qū)！當(dāng)人們還在驚奇農(nóng)莊也能成景區(qū)的時(shí)候，蔣總更投2億把農(nóng)莊做成了年游客達(dá)40萬(wàn)的小鎮(zhèn)！
試想一下——
古老的街道兩旁擺滿了民間小吃，牛肉湯、糖葫蘆、花生糕……
民間藝人在一旁支起小攤進(jìn)行藝術(shù)表演，蛋雕、草編、面人……
這么大的陣仗，除了愉快玩耍，筆者還想問(wèn)，這得多久才能賺回投資??？
而他給出的回答是——“沒(méi)有虧損，一直在盈利，包括那2億。”
從農(nóng)莊到小鎮(zhèn)，靠的不是運(yùn)氣
在14年堂主對(duì)話莊主蔣保安時(shí)，他們?cè)逃戇^(guò)，“禾泉農(nóng)莊的成功模式是依托于生態(tài)農(nóng)業(yè)的鄉(xiāng)村旅游”。
而今再次采訪蔣總，他表示這幾年轉(zhuǎn)型的過(guò)程實(shí)際上是經(jīng)歷了農(nóng)業(yè)、旅游之后的第三階段，將農(nóng)耕文化、農(nóng)戶元素融入到禾泉農(nóng)莊中，形成了小鎮(zhèn)模式。
禾泉小鎮(zhèn)全景
事實(shí)上禾泉農(nóng)莊已經(jīng)建立了一個(gè)非常完整的休閑農(nóng)業(yè)體系，為什么還要邁向小鎮(zhèn)？
蔣總認(rèn)為這個(gè)轉(zhuǎn)變并不是刻意為之，而是順勢(shì)而為。市場(chǎng)越來(lái)越大，客人也越來(lái)越多，原來(lái)的禾泉農(nóng)莊不論是休閑農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品，還是接待規(guī)模，都已經(jīng)無(wú)法滿足市場(chǎng)需求。這是一種自然的轉(zhuǎn)型升級(jí)。
那么問(wèn)題來(lái)了——休閑農(nóng)業(yè)最怕做大做雜，可是不擴(kuò)展又難以吸引、維持客源，所以行業(yè)內(nèi)成功且持久的例子并不多。禾泉小鎮(zhèn)的成功絕對(duì)不是靠運(yùn)氣，他們是怎么處理這個(gè)問(wèn)題的？
這只是禾泉小鎮(zhèn)眾多項(xiàng)目的冰山一角
忌狂！
轉(zhuǎn)型升級(jí)是個(gè)大事，在沒(méi)有成功之前，誰(shuí)都不能給出確切的答案。
禾泉在做農(nóng)莊時(shí)已經(jīng)取得了令人矚目的成績(jī)，但他們?cè)谶@件事上依舊保持謙遜。對(duì)于一個(gè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，大干快上是大忌，更何況是休閑農(nóng)業(yè)。蔣總帶領(lǐng)著禾泉一邊摸索一邊前進(jìn)，將循序漸進(jìn)作為發(fā)展的態(tài)度。
忌急！
禾泉小鎮(zhèn)在籌劃前期就特別注重商業(yè)模式的設(shè)計(jì)和策劃。如果沒(méi)有找到一個(gè)適合的商業(yè)模式，小鎮(zhèn)建起來(lái)的時(shí)候就是噩夢(mèng)的開(kāi)始。
建起一個(gè)小鎮(zhèn)難嗎？其實(shí)并不難，中國(guó)的小鎮(zhèn)那么多，同樣的青磚瓦房，賣(mài)著同樣的小吃和紀(jì)念品，經(jīng)營(yíng)差異卻很大。大部分小鎮(zhèn)都存在一些問(wèn)題，而其中最大的問(wèn)題就是他們的商業(yè)模式?jīng)]有想好，片面追求速度和規(guī)模。
忌貪！
在之前的訪談中，蔣總就強(qiáng)調(diào)過(guò)，他們要從小而美的東西做起。這使得他們的農(nóng)莊即使體驗(yàn)項(xiàng)目不少，但是每個(gè)環(huán)節(jié)并不雞肋，都有實(shí)打?qū)嵉膬?yōu)質(zhì)內(nèi)容和服務(wù)。四年過(guò)去了，他再次提到了“小而美”。
確實(shí)，一個(gè)場(chǎng)子不怕做大，怕就怕在什么都做卻什么都做不好。禾泉小鎮(zhèn)的“大”實(shí)際上都是用慢下來(lái)的一個(gè)個(gè)“小而美”組成的。
禾泉小鎮(zhèn)的花果茶
投入2個(gè)億，依然在盈利
有人要說(shuō)，做一件這樣大的事情，一定投入了很多資金，前期的虧損不是常人能夠吃得消的。
禾泉農(nóng)莊的成功確實(shí)讓他們有一個(gè)強(qiáng)大的轉(zhuǎn)變基礎(chǔ)，但是誰(shuí)說(shuō)前期一定就是虧損狀態(tài)？蔣總給出了四個(gè)字——“循環(huán)投入”。邊建設(shè)，邊盈利，到現(xiàn)在為止大約投入了2個(gè)億的禾泉小鎮(zhèn)，卻一直處于盈利的狀態(tài)。
禾泉小鎮(zhèn)逛吃街
比如小鎮(zhèn)的建設(shè)里需要加入一個(gè)逛吃街的模塊，初期可能是簡(jiǎn)單的小吃、小店，孩子走進(jìn)來(lái)吃飽喝足后的一句“媽媽我想玩”，一些手工制作活動(dòng)就加進(jìn)來(lái)了，老人家站在路邊捶捶腿，那就該建幾個(gè)茶館、咖啡屋了。??
在這個(gè)過(guò)程中這條街已經(jīng)是開(kāi)放盈利的狀態(tài)，隨著模塊的逐漸豐富，消費(fèi)者也能體會(huì)到他們的感受被重視，再次光顧的幾率就會(huì)大很多。
逛吃街的糖人、泥人
除了轉(zhuǎn)型方法，更要明確盈利點(diǎn)。對(duì)于小鎮(zhèn)的盈利點(diǎn)，蔣總總結(jié)了四個(gè)一——“一碗飯，一張床，一只籃子，一場(chǎng)活動(dòng)”。
一碗飯和一張床很好理解，指的是餐飲和住宿。一只籃子則代表售賣(mài)的農(nóng)產(chǎn)品、商品，一場(chǎng)活動(dòng)代表的是體驗(yàn)。在這四者當(dāng)中，前三者是主要的盈利點(diǎn)，而活動(dòng)體驗(yàn)的更大作用是聚集人氣，拉人流量，輔助前三者存在。
禾泉小鎮(zhèn)舉辦春季研學(xué)活動(dòng)
客流量穩(wěn)定
要生存，以萬(wàn)變應(yīng)萬(wàn)變，不斷制造驚喜
禾泉小鎮(zhèn)的建設(shè)還不止于此，但是接下去的投資，蔣總將采取合作的方式，吸納一些社會(huì)的資金，降低自身投資比重。
其實(shí)在禾泉農(nóng)莊的建設(shè)當(dāng)中我們就可以發(fā)現(xiàn)，后期增加的板塊基本上不是出自農(nóng)莊自己，而是來(lái)自社會(huì)。比如越野車體驗(yàn)中心、陶藝室、古琴室等等，只是為他們提供了所需場(chǎng)地，卻吸引了大量不同業(yè)界的人前往，最后成為定期必去的根據(jù)地。這是一個(gè)互相成就，互相創(chuàng)造的過(guò)程。
禾泉小鎮(zhèn)的古琴和鳯畫(huà)
列舉幾個(gè)禾泉小鎮(zhèn)的創(chuàng)新點(diǎn)：
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承
他們的手工創(chuàng)意坊內(nèi)，保留著這樣的一間古法扎染坊。通過(guò)古老的“防染法”染色技藝，即在絲綢布帛上有計(jì)劃地加以針縫線扎，染色時(shí)因防染作用得不到染色，形成預(yù)期的花紋。
作為四大發(fā)明之一的造紙術(shù)，與大眾生活的距離越來(lái)越遠(yuǎn)，為此他們?cè)谑止?chuàng)意坊里保留了一間不大的手工紙坊，為有心人保留并延續(xù)這傳統(tǒng)古老的手工工藝，也要讓更多的人認(rèn)識(shí)它了解它。
引入當(dāng)?shù)乩献痔?hào)“老石家梨膏糖”，推崇祖?zhèn)鞯募兪止ぐ局乒に嚒?/p>
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