面包粉
280g
清水
145g
奶粉
10g
酵母
3g
鹽
2g
雞蛋
1個(gè)
橄欖油
20g
糖
25g
制作方法：
01
除了酵母和橄欖油，將其余所有的材料全部放入面包桶中和面，面成團(tuán)后靜置一個(gè)小時(shí)，接著加入橄欖油和酵母，將面團(tuán)揉至能拉出膜的狀態(tài)，和好的面團(tuán)表面蓋上保鮮膜，進(jìn)行發(fā)酵至原來(lái)的2.5倍
02
蔓越莓干稍微切碎一下，核桃去殼后，將核桃仁切成小塊備用，將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，輕壓排氣，平均分成三份，滾成圓形備用
03
取一塊面團(tuán)，用搟面杖搟成牛舌狀，接著從上往下卷起來(lái)，將面卷靜置5分鐘，將面團(tuán)轉(zhuǎn)縱向放置，收口朝上，再次搟開，上面均勻撒一層蔓越莓干和核桃碎
04
再次從上往下卷起來(lái)，將收口捏緊，將面卷放入土司模具中，進(jìn)行第二次發(fā)酵，到模具的9分滿，表面刷一層清水或者雞蛋液，再撒入一些黑芝麻和即食燕麥片
05
烤箱提前預(yù)熱，將烤盤放入烤箱倒數(shù)第一層，180度熱風(fēng)，烘烤35分鐘左右，最后10分鐘看看表面上色情況，如顏色比較滿意表面覆蓋一張錫紙，防止上色過(guò)深
06
吃不完的吐司，用食品袋密封起來(lái)兩天內(nèi)吃完，千萬(wàn)別放冰箱冷藏哈，這樣會(huì)加速面包老化，口感會(huì)發(fā)硬
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
