相信很多人玩烘焙幾年，做的面包不少，一定有幾款面包是家庭中最受歡迎，每周烘焙必做一次，搭配隨心，隨手捏來~不知道果干面包是不是其中一款呢？
今天，小A姐分享3款精典的果干面包，營養(yǎng)豐富口感美妙，內(nèi)外兼顧好滋味！
這款全麥果干面包加了果干和堅(jiān)果的面包，做的時候會減少糖和油的量，嚼起來不僅有果干的甜，還有堅(jiān)果顆粒感，早餐配上麥片粥或者牛奶，吃得很滿足呢。
比起精白面粉全麥粉的顏色是發(fā)黃，口感上也比較粗糙，但比營養(yǎng)價值，全麥粉就更勝一籌了，全麥面粉加工時只去掉了表面的麥殼，保留了麥皮和胚芽，也保留了更多的營養(yǎng)成分，富含維生素B1、B2和膳食纖維。
材料
全麥面粉350克
牛奶190克
雞蛋40克
紅糖20克
橄欖油25克
酵母4克
葡萄干30克
蔓越莓干30克
核桃30克
工具
ACA 2PM12巧時代面包機(jī)
ACA GT400悅世烹飪電烤箱
做法
1，所有材料先液體先放原則放進(jìn)面包桶，上面放上酵母。
2，開啟一個和面程序。
3，準(zhǔn)備好果干，核桃可以掰小塊。
4，第二個和面程序快結(jié)束時放入輔料和均勻。
5，揉圓發(fā)酵至兩倍大。
6，面團(tuán)取出排氣。
7，分成相應(yīng)的大小，整理成橄欖形。
8，室溫發(fā)酵。
9，上面篩一層面粉。
10，烤箱預(yù)熱175度，烤20分鐘左右。
早餐配上麥片粥或者牛奶，吃得很滿足呢。
這款面包，加入了大量的核桃，吃的時候特別有滿足感。蜂蜜的加入使得這款面包柔軟濕潤。油脂使用的是植物油而不是平常習(xí)慣的動物性油脂，算是一款健康美味的面包。
核桃是公認(rèn)的補(bǔ)腦食材，除了補(bǔ)腦，核桃味甘，性溫。入肺、肝：、腎三經(jīng)。老年人食用核桃：保護(hù)肝臟，預(yù)防心臟功能疾??；兒童食用核桃，健腦，改善和增強(qiáng)記憶力；白領(lǐng)食用核桃具有減壓的作用；女性朋友食用核桃，能減少患乳腺癌的風(fēng)險。
里約奧運(yùn)會期間肯定熬夜多多，可以多吃核桃減壓預(yù)防哦~
材料
高筋粉200克
全麥粉30克
蜂蜜20克
橄欖油25克
鹽5克
核桃仁100克
酵母6克
水160克
做法
1、除核桃外，所有食材加入面包桶中，揉好后，再加入核桃，揉勻
2、進(jìn)行第一次發(fā)酵
3、取出發(fā)酵好的面團(tuán)，分成2個大的，2個小的。滾圓，松弛15分鐘
4、分別取大小面團(tuán)各一個，搟成圓形
5、在大面團(tuán)上涂些蛋液，放上小面團(tuán)，進(jìn)行第二次發(fā)酵
6、第二次發(fā)酵好后，用剪刀將面團(tuán)剪6份，中間不要剪，頂部放一粒核桃
7、烤箱預(yù)熱，190度，烤20分鐘即可
小貼士
1、核桃切小?。?/span>
2、核桃在面團(tuán)揉好后，再放入，否則會影響面團(tuán)出膜；
3、在二個面片之間涂些蛋液，可以使得面片更好的粘接；
4、油脂：橄欖油或者選用其他植物油脂也可以。
可可全麥果仁面包是一款添加了果干和全麥粉的低糖無油健康型面包，不僅營養(yǎng)豐富，口感也改變不少~
材料
雞蛋40克
可可粉15克
無鹽黃油15克
食鹽1克
酵母3克
牛奶110克
高筋面粉100克
黑麥全麥粉140克
細(xì)砂糖20克
核桃仁適量
蔓越莓干適量
杏仁適量
工具
ACA 3CM03果木窯面包機(jī)
做法
1、牛奶、雞蛋、糖、鹽加入面包機(jī)桶內(nèi)
2、再加入高筋面粉、全麥粉、可可粉以及酵母，啟動面包機(jī)揉面程序
3、揉面15分鐘時加入軟化黃油繼續(xù)揉15分鐘
4、準(zhǔn)備果仁，并將果仁切成碎粒
5、倒入面包機(jī)自動撒果料盒中即可
6、揉好的面團(tuán)取出蓋保鮮膜進(jìn)行首次發(fā)酵
7、發(fā)酵至兩倍大即可
8、取出面團(tuán)充分排氣
9、用搟面杖搟成橢圓形
10、由上向下緊緊卷起
11、放入吐司模中
12、蓋保鮮膜進(jìn)行二次發(fā)酵
13、發(fā)酵至即將滿盒，拿去保鮮膜。放入烤箱中下層，上下火180度25分鐘
14、烤好后的面包立即脫模，置于烤網(wǎng)上晾涼
15、切片后密封保存
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