秋天一到，越來越干燥，一天比一天的冷，稍不注意小病經(jīng)常纏身，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)湯要經(jīng)常喝。老話說的好“飯前一碗湯，勝過良藥方”，入秋時(shí)多喝湯有養(yǎng)胃的好處，雖說飯前要喝湯，但也不是多多益善，一般以半碗到一碗最佳。

雞是有很多種的，老母雞、肉雞、草飼雞、烏雞，總之，雞肉的蛋白質(zhì)含量較高更容易被人體吸收入利用。雞肉有很多種做法，秋天我家最愛煲雞湯，一說到雞湯，鮮美的雞湯味道似乎在我的舌尖蕩漾著。哈哈，一說就犯饞了，今天分享雞湯的3種做法，不需要任何技巧，料理的成品也是很鮮美的，很香的雞湯啊，一年四季都適用，值得收藏！

秋天很適合喝雞湯，3種做法，肉香湯鮮美，飯前喝1碗別提多滋潤(rùn)！

【雞肉玉米山藥湯】

雞肉、玉米、山藥放在一起，都不用額外加什么調(diào)料了，那燉出來的湯真叫一個(gè)鮮??！湯中又滲透了甜甜的玉米汁，喝起來真叫一個(gè)爽！

材料：雞肉200克，水果玉米一根，山藥一截，枸杞適量，鮮姜一塊，香蔥少許，鹽少許

1. 三黃雞斬塊，取適量待用；

2. 雞塊入水中焯一分鐘，去除血沫；

3. 水果玉米和一截山藥準(zhǔn)備好；

4. 山藥刮外皮，切成2公分厚的段；

5. 水果玉米切成2公分厚的段；

6. 姜切片；

7. 全部入電燉鍋，加入適量的涼水；

8. 蓋上內(nèi)蓋和外蓋，選擇“燉湯”程序，自動(dòng)定義3小時(shí)，可以根據(jù)實(shí)際情況來縮短時(shí)間；

9. 待肉嫩湯鮮時(shí)，將枸杞放入鍋中煲10分鐘，撒香蔥末，根據(jù)口味加鹽。

【紅棗烏雞湯】

紅棗烏雞湯補(bǔ)血養(yǎng)顏，湯水清新，味道微甜可口、材料簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì)，適合一家大小飲用。

材料：烏雞1只，紅棗數(shù)枚，姜1塊，當(dāng)歸10克，黨參須子少許，鹽少許，香蔥少許

1. 烏雞從里到外清洗干凈，剪掉指甲；

2. 斬成大塊，將雞胸肉留下，可以包餛飩，味道棒極了；

3. 將烏雞塊入溫水鍋中，煮開兩分鐘，用漏勺從滾開水的地方撈出，可以不用洗了；

4. 雞塊焯水的時(shí)候，將煲湯料準(zhǔn)備好：大棗洗凈，姜切片，當(dāng)歸和黨參須子有就放，沒有也可不放，換成枸杞也成；

5. 將雞塊入電飯煲內(nèi)膽中，將煲湯料及熱水一并倒入，選擇“煲湯”檔，就踏實(shí)干別的事去吧！

6. 時(shí)間到，香氣撲鼻，根據(jù)口味撒鹽或者不放，如果想放枸杞，此時(shí)可以放了，用熱湯將枸杞燙熟，再撒少許香蔥末增色添香。

【菌菇雞湯】

這道菌菇煲湯煮的雞肉味道還真香，鮮美的雞湯味道似乎一直在我的舌尖蕩漾著。

【雞湯材料】柴雞1只，褐菇5顆，大蔥半棵，姜1塊，鹽少許

1. 整雞一只沖洗干凈，去掉雜毛，拆解成大塊，沿著關(guān)節(jié)剪就不會(huì)有骨頭渣兒了；

2. 將雞入燉鍋中，加夠足量的水，蓋上蓋子，待湯煮開后，用小油網(wǎng)把浮沫撈干凈；再把蔥段、姜片入湯鍋，蓋蓋子煲煮；

3. 將褐菇準(zhǔn)備好，這個(gè)菇跟白色的口蘑很像，顏色是淺褐色的，用什么樣的菌菇都可以，可以讓雞湯更加鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)更豐富；

4. 湯鮮肉爛時(shí)，將褐菇切厚片，入湯中再煮5分鐘，出鍋時(shí)撒少許鹽和香蔥末。秋天喝一大碗可真是太滋潤(rùn)了！