經(jīng)過兩次實驗，自己在家也能做出鮮嫩的雞排。所以這次特意將食材用量記錄下來，感興趣的朋友可以試試。
點擊圖片 ▲ 收藏本菜譜
煎奧爾良雞排
圖文 | 悅悅玉食
雞胸肉2塊（360克）奧爾良腌料15克紅薯淀粉15克清水20克
1. 雞胸肉洗凈，撕去筋膜和肥油，將雞胸肉切成兩片，厚薄均勻更好。用刀尖在肉厚的地方扎幾下，兩面都要扎。2. 將奧爾良腌料，紅薯淀粉和水混合均勻。3. 放入雞胸肉，抓勻，放冰箱冷藏一晚。最少要腌制兩個小時口感才會嫩。4. 不粘鍋燒熱，加入少許油，放入腌好的雞排，蓋蓋，中小火煎。5. 煎差不多兩分鐘后，翻面，再蓋蓋煎。6. 如果薄一點的雞排熟了，就先拿出來。再加入約2湯匙水，繼續(xù)蓋蓋煎厚一點的。7. 等鍋里的水收干，用鏟子按壓雞排厚一點的地方，如果感覺變硬就熟了。8. 取出裝盤，再搭配一些蔬菜，營養(yǎng)全面又好吃。9. 鮮嫩的雞排就做好了。10. 不管是當(dāng)做早餐還是晚餐都沒問題。小竅門：
奧爾良腌料我用了15克，感覺稍微有一點點咸，大家可以根據(jù)自己的口味調(diào)整。第一次做的時候我腌制了三個小時，水量稍微多了一點，口感非常鮮嫩，所以腌制的時候水量可以稍微增加一點。
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點擊舉報。
