冬天最難過的要數(shù)陽虛怕冷和有關(guān)節(jié)炎、體內(nèi)有寒癥之人，手腳冰冷、小腹冷痛、手腳麻木、僵硬、行動困難、晚上躺在床上，翻來覆去總找不到一個舒適的睡姿……

對于有這樣煩惱的人，我推薦大家用張仲景的這個驅(qū)寒補氣血經(jīng)典名方——當(dāng)歸生姜羊肉湯，藥食同源，大部分寒癥之人都可食用。

藥膳出處及功效

《金匱要略》中記載：“寒疝腹中痛，及脅痛里急者，當(dāng)歸生姜羊肉湯主之”；“產(chǎn)后腹中?痛，當(dāng)歸生姜羊肉湯主之，并治腹中寒疝，虛勞不足”。

意思是當(dāng)歸羊肉湯有驅(qū)寒止痛之功，可以治寒疝腹疼及脅痛里急、產(chǎn)后腹中?痛、腹中寒疝、虛勞不足、各種關(guān)節(jié)炎癥。當(dāng)歸羊肉湯還有溫中養(yǎng)血之功，還可以治各種血虛寒癥，如痛經(jīng)、閉經(jīng)、疝氣、產(chǎn)后腹疼、崩漏等癥。

藥膳解析及臨床應(yīng)用

因為歸生姜羊肉湯配伍精妙，其由當(dāng)歸、羊肉、生姜三味藥食同源產(chǎn)品組成。

當(dāng)歸藥性甘、辛，溫，歸肝、心、脾經(jīng)。是常用的補血藥材，作為補血第一圣品，活血補血活血、散寒止痛、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便功效相當(dāng)之強，對于血虛臉黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、虛寒腹痛都有很好的食療保健作用。

生姜藥性辛，微溫。歸肺、脾、胃經(jīng)。能解表發(fā)汗、溫中散寒、化痰止咳，能有效緩解胃寒引起的腹脹、腹痛和陽虛體寒導(dǎo)致的痛經(jīng)、肋痛、各類關(guān)節(jié)疼痛。

羊肉，入脾、腎二經(jīng)，補體虛、祛寒冷、補氣血、益腎氣、補形衰、助元陽、益精血。特別適合體虛怕冷、面黃肌瘦、氣血兩虧之人食用，被稱為冬令補品。

三者組合，當(dāng)歸、羊肉兼補兼溫，生姜宣散其寒，攻補兼施，可治一切血虛內(nèi)寒之癥。

加減化裁：如見寒甚，加重生姜劑量，或加肉桂，附子；痛而嘔者，加橘皮、白術(shù)；痛劇，加烏藥、沉香、川楝子；氣虛，加黃芪、人參；瘀血內(nèi)阻，加桃仁、紅花、丹參；肝腎不足，加枸杞子、當(dāng)歸、首烏、菟絲子。

這道藥膳適合人群：

體質(zhì)虛寒的類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎患者；

系統(tǒng)性紅斑狼瘡等風(fēng)濕免疫性疾病的病人；

怕冷的貧血患者；

產(chǎn)后氣血兩虧的女性身體的恢復(fù)；

年老體虛的慢性支氣管炎患者；

慢性腹瀉引起營養(yǎng)不良者；

疲倦乏力、惡風(fēng)怕冷、頭昏失眠、容易感冒、面色恍白之人；

陽虛、手腳冰涼、晚上睡覺腳暖不熱之人。

這道藥膳忌用人群：

孕婦忌服；

發(fā)熱、牙齦腫痛、咽痛、口舌生瘡、腹瀉者忌服；

陰虛火旺、肝經(jīng)郁熱的人士不宜食用；

羊肉嘌呤成分高，痛風(fēng)及尿酸高的人士不宜食用；

紅酒和羊肉是禁忌，不宜同食。

這道藥膳口感與功效

這道藥膳的功效和味道跟所選材料的比例密切相關(guān)。如果當(dāng)歸和生姜的用量多，功效可能更明顯，但藥味更濃，作為日常食療的湯劑，很難被一般人接受。

因此服用時，建議咨詢醫(yī)生，根據(jù)輔助治療的目的適當(dāng)調(diào)整材料用量。作為虛寒體質(zhì)調(diào)理的藥膳時，當(dāng)歸20、生姜45、羊肉500比較合適。

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