俗話說(shuō)“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”，“冬季進(jìn)補(bǔ)，來(lái)年打虎”，冬季是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，中國(guó)人自古就有冬季食補(bǔ)的好習(xí)慣，我們通過(guò)合適的食物培補(bǔ)體質(zhì)，為來(lái)年的工作學(xué)習(xí)養(yǎng)精蓄銳。
今天給大家?guī)?lái)三款經(jīng)典的藥膳，美味又滋補(bǔ)！
熟地龍骨湯
做法很簡(jiǎn)單：先將適量熟地洗凈備用，再將豬龍骨焯水后，和姜片、熟地共同放入鍋中煲兩個(gè)小時(shí)，中途記得加鹽即可。
這道菜是補(bǔ)腎的，為什么放第一個(gè)推薦呢？是因?yàn)槎毂揪褪沁m合補(bǔ)腎的季節(jié)，中醫(yī)里講“冬不潛藏，春必病溫”，冬天不養(yǎng)好腎，來(lái)年春天身體很容易產(chǎn)生各種上火的小毛病。再加上現(xiàn)代都市人普遍喜歡熬夜、欲望多、思慮重，這些都會(huì)暗耗腎精。
這道菜里用中藥熟地大補(bǔ)腎精，滋陰補(bǔ)血，益精填髓。對(duì)于腎精不足導(dǎo)致的腰膝酸軟、骨蒸潮熱、眩暈、耳鳴、須發(fā)早白等都具有很好的療效。
豬肉也是補(bǔ)腎陰的，其骨頭尤其補(bǔ)腎，和熟地合用效果更佳。
而且制作得好的熟地是軟軟甜甜的，不會(huì)有大多數(shù)人印象中中藥的苦味。
當(dāng)歸生姜羊肉湯
熟地龍骨湯偏重于補(bǔ)陰，對(duì)于四肢冰冷、體質(zhì)虛寒的人就不大適宜了，這類人群更適合溫補(bǔ)的當(dāng)歸生姜羊肉湯。
當(dāng)歸生姜羊肉湯最早是由我國(guó)漢代“醫(yī)圣”張仲景所創(chuàng)，主治寒疝腹中痛及脅痛里急者，產(chǎn)后腹中?痛，腹中寒疝，虛勞不足。
《中華本草》記載，羊肉具有“溫中健脾；補(bǔ)腎壯陽(yáng)；益氣養(yǎng)血”的功效。
當(dāng)歸以補(bǔ)血而聞名，和羊肉合用，非常適合血虛有寒的人。至于生姜的散寒功效應(yīng)該是家喻戶曉，就不用我多說(shuō)了。
具體做法是：將羊肉洗凈剃去筋膜，焯去血水，切成厚條，連同洗凈的當(dāng)歸和生姜一同放入鍋中，大火煮開，撇去浮沫，再小火慢燉2小時(shí)左右，最后加入鹽等調(diào)味品即可。
順帶一提的是，有些人怕冷主要是因?yàn)橹魇硵z入不夠，主食是最主要的熱量來(lái)源，熱量攝入不足，自然就怕冷了。有的人出于身材考量而節(jié)制自己的熱量攝入，出現(xiàn)怕冷癥狀后誤以為自己體質(zhì)偏寒，這種情況正常吃飯就能恢復(fù)。還有一部分人是因?yàn)槠⑽柑撊醵埩枯^小，這部分小伙伴可以試一試我接下來(lái)介紹的這款粥。
山藥薏米芡實(shí)粥
這款粥的材料從名字里就能看出來(lái)：山藥、薏苡仁、芡實(shí)各等分。
山藥作為藥食兩用的佳品，怎么夸都不為過(guò)。它滋陰而不傷脾胃，補(bǔ)氣而不上火，補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精。能治療脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴等癥。
薏苡仁有利水滲濕，健脾止瀉，除痹，排膿，解毒散結(jié)的功效，脾胃虛弱的人體內(nèi)大多有濕氣，臉上因此容易長(zhǎng)些痘痘膿包，這時(shí)候用些薏苡仁祛濕消痘效果就很好。
芡實(shí)具有益腎固精、補(bǔ)脾止瀉、祛濕止帶的功效，主治夢(mèng)遺、滑精，遺尿、尿頻，脾虛久瀉，白濁、帶下，素有“水中人參”和“水中桂圓”的美譽(yù)。
三者合用，有補(bǔ)有泄，健脾、補(bǔ)腎、祛濕，特別適合脾胃虛弱、胃口不佳、容易腹瀉的人群。喜歡吃甜的朋友，還可以根據(jù)自己的口味加點(diǎn)紅棗、葡萄干調(diào)味，香甜又滋補(bǔ)。
以上食材有葷有素，有食物有藥材，家里最好有一臺(tái)大容量多隔間，且保鮮效果強(qiáng)的冰箱，這里我推薦TCL格物冰箱Q10，國(guó)民品牌，質(zhì)量信得過(guò)，售后有保障，最主要是它的功能和技術(shù)能完美滿足冬季進(jìn)補(bǔ)需求，555L大容量，210L自由變溫空間，還搭載了保鮮“黑科技”——分子保鮮科技，儲(chǔ)存靈活自由，不受食材藥材種類限制。買了它，你就準(zhǔn)備好“來(lái)年打虎”吧！
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