當(dāng)歸生姜羊肉湯用的是當(dāng)歸、羊肉和生姜制作的湯，當(dāng)歸是中醫(yī)常用的補(bǔ)血藥，性質(zhì)偏溫，有活血養(yǎng)血補(bǔ)血的功效;生姜可以溫中散寒，發(fā)汗解表;羊肉性質(zhì)溫?zé)?，能溫中補(bǔ)虛。三者配合起來，具有溫中補(bǔ)血、祛寒止痛的作用。
每個刮著寒風(fēng)的夜晚，在家里手腳冰涼的你捧著熱水袋；每到秋冬季節(jié)面色蠟黃，痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)...
很多人又說，湯藥太苦難以下咽，喝得時候必須捏著鼻子一口悶；中成藥顆粒的味道也一言難盡，效果還大打折扣。
那有沒有一款適合冬天，既美味又補(bǔ)身的藥膳呢？
名醫(yī)張仲景就曾在書里記載過這么一味“養(yǎng)生湯”，補(bǔ)血散寒一網(wǎng)打盡，讓你整個冬天都遠(yuǎn)離“寒氣”！
“寒疝腹中痛，及脅痛里急者，當(dāng)歸生姜羊肉湯主之”。
“產(chǎn)后腹中疞痛，當(dāng)歸生姜羊肉湯主之，并治腹中寒疝，虛勞不足”。
——《金匱要略》
當(dāng)歸生姜羊肉湯的組成非常簡單，只有羊肉、生姜、當(dāng)歸三味。
其中，當(dāng)歸是中醫(yī)常用的補(bǔ)血藥，性質(zhì)偏溫，有活血養(yǎng)血補(bǔ)血的功效；
生姜既是廚房不可缺少的調(diào)料，也是作用廣泛的中藥，可以溫中散寒，發(fā)汗解表；
羊肉是老少皆宜的美味食物，性質(zhì)溫?zé)?，能溫中補(bǔ)虛。
羊肉、生姜、當(dāng)歸三者配合起來，具有溫中補(bǔ)血、祛寒止痛的作用。
當(dāng)歸生姜羊肉湯對于人們有非常高的食療功效可用于主治寒性的疝氣、腹痛、兩脅疼痛等病癥，也可用于產(chǎn)后的調(diào)理，適應(yīng)于婦女氣血虛弱，陽虛失溫所導(dǎo)致的腹部涼痛、血虛乳少、惡露不止等。其次，它也是一道風(fēng)味獨特的藥膳，特別適應(yīng)于體質(zhì)虛寒的人日常食用。
對于怕冷的貧血病人、年老體虛的慢性支氣管炎患者，以及由于慢性腹瀉引起營養(yǎng)不良者，也可食用本方，作為輔助調(diào)理。
②生姜：
生姜的作用在于散寒、降胃氣，恢復(fù)脾胃功能。
很多小伙伴到了秋冬季節(jié)，開始各種進(jìn)補(bǔ)?？墒怯幸稽c哦，進(jìn)補(bǔ)絕不只是吃各種補(bǔ)品。
因為吃進(jìn)來的東西是需要經(jīng)過脾胃消化吸收的，如果你本身的脾胃功能弱，在進(jìn)補(bǔ)時一定要注意恢復(fù)胃氣，不然很容易滋膩礙胃。
非但補(bǔ)不進(jìn)來，還幫了脾胃一個“倒忙”，這就是所謂的“虛不受補(bǔ)”。
該方加入生姜，就可以規(guī)避這一問題。生姜恢復(fù)著胃氣，讓脾胃工作狀態(tài)變好，順順利利的真的補(bǔ)進(jìn)來。
尤其是平時經(jīng)常腹脹、肚子大、食欲差的朋友，更不能離開生姜。而且生姜所具備的散寒之效，更是秋冬必備驅(qū)寒之品。
③羊肉：
《藥性歌括》中記載羊肉味甘，專補(bǔ)虛羸，開胃補(bǔ)腎。
秋冬季節(jié)經(jīng)常喝羊肉湯，有溫中暖下之效。食用羊肉可以起到進(jìn)補(bǔ)和防寒的雙重效果。
什么樣的人適合喝此湯？
冬季大家喝當(dāng)歸生姜羊肉湯的好處是非常多的，當(dāng)歸生姜羊肉湯適合經(jīng)常疲倦乏力、惡風(fēng)怕冷、頭昏失眠、容易感冒、面色偏白的人，可試試這個食療方法；因為湯的功效和味道與用料的比例關(guān)系密切。
按書中原方的用量，大約是當(dāng)歸45克，生姜75克，羊肉500克，這樣做出來的羊肉湯效果明顯，對于治療寒性疝氣、腹痛怕冷、血虛乳少最為適宜。虛寒體質(zhì)者進(jìn)行調(diào)理時，建議當(dāng)歸20克、生姜75克、羊肉500克比較合適。
《金匱要略》用于治療血虛寒疝（癥見脅下及腹部有牽引性疼痛，得按或溫熨則痛減）及產(chǎn)后腹絞痛。當(dāng)歸生姜羊肉湯的適用人群可不只是這些哦！還有哪些人可以用？
①有婦科問題的女性朋友們
尤其是痛經(jīng)、小肚子涼、月經(jīng)不調(diào)等宮寒重的妹子們。當(dāng)歸生姜羊肉湯可以暖宮散寒， 很多人在服用后約半小時左右就可以感覺到從少腹開始熱。天冷了，閑著也是閑著，不妨動手去做做此湯哦。
②貧血的人
很多重病病人，包括長期月經(jīng)量大的婦人，都極容易貧血。
由于其使用大量的羊肉與當(dāng)歸，這二者都是最好的補(bǔ)血用的食品，又有生姜來幫助消化，再加上長時間的煮過。
所以非常容易消化吸收，此方在經(jīng)方中的補(bǔ)血力量無出其右，是中醫(yī)藥歷史上最強(qiáng)的補(bǔ)血食品，男女都可以服用，沒有貧血也可以服用作為保健使用。
③可以預(yù)防感冒
如果你勞累一天，回家路上天氣格外冷，凍得你瑟瑟發(fā)抖，當(dāng)你回到家后如果能夠立刻喝上一碗當(dāng)歸生姜羊肉湯，必然立刻出汗而將皮表所受到的風(fēng)寒，瞬間排除，所以是最好的預(yù)防感冒的中醫(yī)藥保健食品。
什么樣的人不適合喝此湯？
當(dāng)歸生姜羊肉湯性溫，味甘辛。歸心、肝、脾經(jīng)。補(bǔ)血和血，調(diào)經(jīng)止痛，潤燥滑腸。治月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉腹痛，癥瘕結(jié)聚，崩漏；血虛頭痛，眩暈，痿痹；腸燥便難，赤痢后重；癰疽瘡竊，跌撲損傷?；加衅つw病、過敏性哮喘以及某些腫瘤的病人，平時怕熱、易上火、口腔潰瘍、手足心熱的人，以及感受風(fēng)熱外感，發(fā)熱咽喉疼痛者，不宜服用適用本湯。
怎么做此湯？
當(dāng)歸生姜羊肉湯的制作并不復(fù)雜：
材料：當(dāng)歸45g 生姜75g 羊肉500g，黃酒、調(diào)料適量
做法：將羊肉洗凈，切成小塊，生姜切成薄片，當(dāng)歸洗凈，一齊放在鍋里，加水后先用大火煮開，再用微火煨兩小時左右即可。
服用前可以適當(dāng)加一點鹽和其他調(diào)料，吃肉喝湯?？筛鶕?jù)自己的實際情況，每隔一段時間吃一次。
需要注意的是，當(dāng)歸生姜羊肉湯的功效和味道與用料的比例關(guān)系密切。
按書中原方的用量，當(dāng)歸45克，生姜75克，羊肉500克，這樣做出來的肉湯效果明顯。
用于治療寒性疝氣、女性痛經(jīng)、宮寒、腹痛怕冷、血虛乳少最為適宜，但因其藥味太濃，不易被一般人接受，更難作為藥膳長期食用。
因此，作為虛寒體質(zhì)調(diào)理的藥膳時，用當(dāng)歸20克，生姜75克，羊肉250克比較合適。
如果要進(jìn)一步改善口感，并增廣食療的功效?？梢赃m量加些胡蘿卜、山藥、黃芪10g、當(dāng)歸10g、紅棗、生姜之類百搭的食材。
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