要問全中國最受大眾喜歡的美食，燒烤絕對排的上前三啊~
如果說燒烤是祖先留給后人的快樂王國，第一時間會聯(lián)想到是新疆──一個幾乎被烤肉填滿記憶的地方。
在這里，沒有什么煩惱是一頓新疆燒烤不能解決的，如果有，那就兩頓！
烤肉是新疆美食的魂，無論哪座城市，燒烤攤、烤肉店大街小巷尋常見，食肆坊間幾度聞。
新疆人似乎都有一把神奇的小扇子，把滾滾肉香往你鼻孔里猛扇。今天就給大家介紹介紹新疆的燒烤！
天上飛的地上跑的水里游的，統(tǒng)統(tǒng)都能一言不合就開烤。
烤全羊當然沒的說了
烤駱駝都有呢
你是鴿子，我的鴿子，烤鴿子吃過沒有
不要太厲害哎，
還有烤全牛呢撒（別看我）
都讓開，烤腰子來了（你們懂得）
烤羊雜真是極品啊
羊心，羊干、腸子、板筋、
心管、肚子、肉筋、勁黃，喉管
只有你想不到的沒有你吃不到的！
你們以為只有這些嘛！？
來，繼續(xù)來給
烤羊排哎，隔著屏幕都能聞到味兒了
肉最多的地方，羊腿，讓你吃個夠
巴楚烤魚紅柳上的美味
來來來，不吃肉的看過來昂
先吃個烤雞蛋昂
哎雞蛋旁邊那是撒？
鵝蛋、鴕鳥蛋哎朋友！歹勁的很
烤韭菜必須有啊
豆角金針菇生菜
花菜辣子
土豆茄子也不賴
重口味界的寵兒，哈哈烤大蒜來也
烤面筋
烤饃片
吃燒烤咋能少了烤馕
最后來個雜糧，烤苞米！
在新疆烤肉，是一種有趣的烹飪方式，一般在戶外進行。
新疆人烤肉時，一般先將煤塊放在烤肉槽子中，用火將煤塊點燃，講究的吃貨會用「梭梭枝」或「胡楊枝」來代替煤塊。
然后將整只宰好的「沒結(jié)婚的羊羔子」從胡須到屁股選上等部位好肉，肥瘦相間切塊，再按比例串好，放在烤肉槽子上翻烤。
烤制過程中會必然會有手撒孜然+辣椒面+食鹽等不可或缺的步驟。
烤肉場地要在山上進行最好，肉是山上牧民提供的最好，烤肉槽子是從后備箱取出來的最好。
燃燒物以梭梭樹枝為最上乘，煤炭塊次之，串肉的工具以紅柳枝條為最上乘，不銹鋼釬次之。但為了保護我們的生態(tài)環(huán)境，在這里還是提倡大家使用不銹鋼簽字和煤炭來進行烤制。再見，紅柳烤肉！
如果能在烤肉制作過程中冰上幾扎烏蘇啤酒，紅的最好，能放在烤肉槽子旁邊的小河床里冰冰的冰上一個療程更好。
一般這個活動過程，還是有明確分工的。
就地取材能力最強的，負責(zé)撿柴生火，讓烤肉槽子溫度控制在一個合適的狀態(tài)。
夏天的新疆日漸長，天愈熱，燒烤是拯救高溫最好的美食，不如趁著周末，約上三五好友或家人一起，加入燒烤大軍吧~
想吃燒烤卻自己不想動手
小美附上往期文章中推薦過的燒烤店，
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