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實(shí)拍新疆一日三餐：這才是最真實(shí)的新疆！

2019.08.22

很多人說到新疆的代表美食第一印象就是“切糕”，其實(shí)在新疆絕對(duì)沒有這么烏龍的事情的，只能說是一小部分人抹黑了整個(gè)新疆，到了這兒才會(huì)發(fā)現(xiàn)，新疆不僅是中國(guó)最大的省區(qū)，也是一個(gè)地地道道的美食天堂！

本地的羊肉非常的好吃，都是按照公斤計(jì)量，很少會(huì)有缺斤少兩的事情，當(dāng)?shù)氐娜硕挤浅５臒崆?。?dāng)?shù)氐目狙蚋?，一元一串，非常的便宜，其?shí)新疆還有很多，烤羊肉串、烤羊腸子、烤假腰子……

用來做烤肉的羊都是新鮮的，

烤肉，在新疆是烤羊肉串、烤全羊、馕坑烤肉等的總稱，維語上叫“卡瓦普”。不止一位美食媒體這么評(píng)價(jià)新疆的烤肉，中國(guó)烤肉有兩種，一種叫新疆烤肉，另一種叫新疆以外的烤肉！

新疆的美食，可以說是肉食者的天堂，喜歡擼串夜啤酒的人士，看了新疆人吃烤串的場(chǎng)景不免沉默流淚~擼串不就是買買提烤羊肉串？當(dāng)我看到新疆人擼串的姿勢(shì)，才知道自己是多么膚淺！

這陣勢(shì)！才叫吃羊肉串！我們平時(shí)吃的那叫牙簽肉好嗎？柔嫩的肉體，汁液隨齒間滴流下來，咬一口，才知道什么是真正的擼串！

正宗的新疆羊肉串，在選羊肉時(shí)，羊必須是當(dāng)天現(xiàn)宰，而且必須是本土羊。羊每天要在草原上走十多公里才能吃飽，因此也叫健美羊；肉質(zhì)細(xì)膩，脂肪層薄而分布均勻，絕對(duì)的優(yōu)質(zhì)羊肉。由于肉質(zhì)好，因此新疆烤羊肉串講究要大塊的肉碼，讓盡量多的肉汁都鎖在肉塊里，達(dá)到外焦里嫩、肉厚多汁的效果。

現(xiàn)在很多燒烤習(xí)慣用鋼釬和竹簽來烤肉，但是新疆一些講究的烤肉，必須用紅柳枝來穿烤肉，烤的過程中紅柳會(huì)分泌出特有的香味，紅柳烤肉肉質(zhì)鮮嫩外表酥脆口感一流！

集市里最受歡迎的就是燉羊肉湯了，大鍋燉出來的羊肉就是好吃！

新疆的烤包子里面全是羊肉，羊肉比面粉還多，羊肉包子，好吃的沒商量！

在新疆吃過之后才會(huì)發(fā)現(xiàn)，新疆的羊奶冰淇淋要比哈根達(dá)斯、八喜好吃多了！原來冰淇淋也存在新鮮這個(gè)說法！

也只有新疆的水果才可以不需要什么甜味素之類的東西，絕對(duì)天然的饋贈(zèng)，就是這么的甜。這才是最真實(shí)的新疆，真實(shí)的新疆美食！

新疆這塊土地上，日照時(shí)間長(zhǎng)，日夜溫差大。特別有利于瓜果生長(zhǎng)。所以才有吐魯番的葡萄哈密的瓜，葉城的石榴人人夸；庫爾勒的香梨甲天下，伊犁蘋果頂呱呱；喀什櫻桃賽珍珠，伽師甜瓜甜掉牙！

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