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城市街角的陽光
紅毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖，紅毛丹含豐富的維生素、氨基酸、碳水化合物和多種礦物質(zhì)。其性味甘溫，果肉香、甜、美、厚而多汁，還有人稱它為中國嶺南的荔枝，更有毛荔枝的別名。?
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紅毛丹果肉黃白色，半透明，汁多，肉脆爽，味清甜或甜酸可口，或有香味。果肉比占31%～60.2%，總固形物14%～22.2%，糖3.61%～6.25%，檸檬酸0.39%～1.53%，維生素c100克果肉含0.63～5.5。紅毛丹優(yōu)良品種果大，皮薄，核小肉厚，肉核分離，肉脆香甜可口。
紅毛丹和荔枝到底有什么區(qū)別？
①
表面
紅毛丹表面有很多毛茸茸的軟刺，
荔枝表面最多有點(diǎn)扎手的疙瘩。
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②
外殼
紅毛丹的外殼比荔枝更硬，更厚實(shí)，
手剝的話容易扎到，
還是用刀劃開比較靠譜~
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荔枝的殼比較薄脆，
用指甲可以輕松穿透。
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③
薄膜
剝開紅毛丹的外殼，
會有一層白色的薄膜粘在果肉上，
這個最好撕干凈再吃，不然影響口感。
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荔枝就好剝多了，掀開殼直接啃。
畢竟紅毛丹長得比較特別，
不去殼的時候跟荔枝區(qū)別還是蠻大的。
但剝干凈以后就不太好認(rèn)了…
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④
口感
紅毛丹的果肉比荔枝吃起來更爽脆，更有嚼勁；
味道酸酸甜甜比較有層次感，
曾有位大腦洞歪果仁說吃出了甜瓜的感覺~
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荔枝的果肉水分更大，比較嫩滑，
味道也是更純粹的甜。
⑤
果核
一般紅毛丹的果核比荔枝要大一些。
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創(chuàng)建于2017.7.31
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