有機(jī)農(nóng)業(yè)，對(duì)常規(guī)農(nóng)業(yè)中很多習(xí)以為常的現(xiàn)象說(shuō)了“不”，比如不用化學(xué)合成殺蟲(chóng)劑，不用除草劑，不用化肥，不給動(dòng)物預(yù)防性地使用抗生素……
自然農(nóng)法，則是更進(jìn)一步，對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)中的很多習(xí)以為常的現(xiàn)象說(shuō)“不”——不用生物農(nóng)藥，不殺蟲(chóng)不捉蟲(chóng)，不用大棚，不種植反季節(jié)作物，不用塑料地膜，不除草，不用糞肥，不耕地，不進(jìn)行大規(guī)模單一化種植、另外還需盡量自留種……
“順應(yīng)自然，無(wú)為而治”，是對(duì)于自然農(nóng)法的精神內(nèi)涵的總結(jié)。懷疑的聲音通常是，如此極端地減少人工干預(yù)，農(nóng)作物還能長(zhǎng)得出來(lái)嗎？我最早通過(guò)書(shū)本接觸自然農(nóng)法概念時(shí)，也有過(guò)類似的疑問(wèn)。但是，當(dāng)我真正實(shí)地觀察過(guò)自然農(nóng)法種植的農(nóng)田，才發(fā)現(xiàn)，人們的懷疑和擔(dān)心是多余的。
自然農(nóng)法不僅可以得到足夠維持農(nóng)人生活的收獲，而且這些食物相當(dāng)?shù)拿牢丁蝻@而易見(jiàn)，它們?cè)诮跻吧沫h(huán)境中、遵循自然的季節(jié)規(guī)律生長(zhǎng)，沒(méi)有大棚和地膜去壓抑它們，沒(méi)有過(guò)剩的肥料，自然的生態(tài)循環(huán)沒(méi)有被打亂。美味只是一方面。更重要的是，真正的自然農(nóng)法通常是，甚至只能是，由真正發(fā)自內(nèi)心熱愛(ài)農(nóng)業(yè)、關(guān)心土地和鄉(xiāng)村、樂(lè)于奉獻(xiàn)不計(jì)較得失的人去做。這些農(nóng)人內(nèi)心積極的信念傳遞給土地和植物，最終收獲的食物當(dāng)然會(huì)由內(nèi)而外的不一般，這個(gè)“不一般”，光憑味覺(jué)是嘗不出全部的，一定要親自站在自然農(nóng)法耕作的土地上，才有可能感受得到。
老賈（賈瑞明），是在中國(guó)最早實(shí)踐自然農(nóng)法的農(nóng)人之一。我兩年前就聽(tīng)說(shuō)過(guò)他，讀過(guò)他的文章，今年6月才有幸在天愛(ài)農(nóng)場(chǎng)菜刀兄的介紹下見(jiàn)到。樸和素農(nóng)場(chǎng)，位于上海崇明陳家鎮(zhèn)陳西村，是老賈和他的伙伴們于去年10月份新發(fā)起的，雖然成立時(shí)間很短，但是土地的生命力已經(jīng)在快速地恢復(fù)。和以往單純做生產(chǎn)型農(nóng)場(chǎng)的思路不同，老賈這次的新行動(dòng)更偏向于一個(gè)“共識(shí)社區(qū)”，生產(chǎn)自然農(nóng)產(chǎn)品只是一個(gè)方面，在生活方式和文化建設(shè)上會(huì)下更多的功夫。
我拜訪的時(shí)間不巧，在樸和素農(nóng)場(chǎng)只停留了一個(gè)晚上。當(dāng)時(shí)老賈腰部舊病復(fù)發(fā)，臥床不起（好在不久后恢復(fù)了），很遺憾當(dāng)天沒(méi)能有多少交流。不過(guò)老賈的女友心桐熱心地帶我參觀，其他同時(shí)拜訪農(nóng)場(chǎng)的還有兩位在莫干山隱居的大姐，大家一起摘菜、做飯、聊天，雖然都是剛剛認(rèn)識(shí)但氛圍卻很放松愉快。
除了農(nóng)法方面和我常去的一些有機(jī)農(nóng)場(chǎng)不同，樸和素農(nóng)場(chǎng)還有一系列其他的獨(dú)特之處——這里有幾個(gè)年輕人在一起生活、分工協(xié)作完成農(nóng)活和家務(wù)，每個(gè)人地位是平等的、都有自己的試驗(yàn)田，可以在不用任何化肥農(nóng)藥的前提下按照自己的想法去種植，發(fā)揮每個(gè)人的積極性和長(zhǎng)處。這里沒(méi)有雇傭當(dāng)?shù)氐睦限r(nóng)，因?yàn)樗麄兌疾幌矚g這樣的方式，他們認(rèn)為，農(nóng)場(chǎng)規(guī)模應(yīng)該按照每個(gè)年輕人能夠耕種的土地面積來(lái)定，一個(gè)人耕種三四畝就好，規(guī)模大了，就要雇傭臨時(shí)工，生活方式就變味了。這里也沒(méi)有設(shè)立圍墻來(lái)把自己與當(dāng)?shù)卮迕窀綦x開(kāi)，住在這里，會(huì)覺(jué)得自己仿佛真的成了本地村落的一部分。
聽(tīng)上去有點(diǎn)“瘋狂”，現(xiàn)實(shí)中也的確有很多挑戰(zhàn)，一些細(xì)節(jié)（比如具體如何分工協(xié)作）上還需慢慢摸索改善，但是，這樣一個(gè)小型的“共識(shí)社區(qū)”的確初步成型了。老賈希望，這能夠成為一個(gè)示范點(diǎn)，以此來(lái)鼓勵(lì)更多年輕人實(shí)踐生態(tài)農(nóng)業(yè)，回歸鄉(xiāng)村，過(guò)簡(jiǎn)單樸素的共生生活。這個(gè)“歸農(nóng)計(jì)劃”還處在醞釀的初期，但是樸和素已經(jīng)吸引到了很多來(lái)自城市的年輕的志愿者前來(lái)體驗(yàn)；也有一些熟識(shí)的中外友人“借用”小塊土地，種一些自己喜歡的作物，其中有些友人風(fēng)雨無(wú)阻每周都會(huì)來(lái)農(nóng)場(chǎng)照料自己的小試驗(yàn)田。
因?yàn)檗r(nóng)作方法特立獨(dú)行，又是一群年輕人在種地，沒(méi)有圍墻一切透明公開(kāi)，樸和素農(nóng)場(chǎng)吸引了不少當(dāng)?shù)卮迕竦哪抗?，但村民更多是在幫他們算?jīng)濟(jì)賬，覺(jué)得這群年輕人這樣種地產(chǎn)量太低，產(chǎn)品品相不漂亮，掙不了什么錢(qián)。 我和心桐在地里摘菜時(shí)，也恰好遇到一位當(dāng)?shù)氐拇鬆敽臀覀兇钤挘瑔?wèn)“這是種了自己吃還是要賣(mài)的菜？”心桐回答“都是，自己也吃，也是要賣(mài)的”，村民大爺就說(shuō)，“那也長(zhǎng)得太少了！”的確，大多當(dāng)?shù)厝撕芸赡苡X(jué)得這地里雜草蟲(chóng)子如此之多，應(yīng)該只是一幫有錢(qián)的、不會(huì)種地的城里人在“玩一玩”。老賈計(jì)劃未來(lái)多做些科普宣傳，讓更多村民知道農(nóng)藥化肥的危害，不然，如果得不到理解，還是不能算作真正的融入當(dāng)?shù)亍?/p>
種植技術(shù)已經(jīng)不是什么問(wèn)題，但樸和素農(nóng)場(chǎng)面臨的困境是，他們并不擅長(zhǎng)做產(chǎn)品的銷(xiāo)售推廣，目前不少種出來(lái)的東西賣(mài)不掉，農(nóng)場(chǎng)還處在入不敷出的狀態(tài)。他們的定位和其他一些小型生態(tài)農(nóng)場(chǎng)也不太一樣，并不想做家庭的零售宅配，而是想集中精力在少數(shù)幾個(gè)主打產(chǎn)品上，給其他會(huì)員制農(nóng)場(chǎng)或者生態(tài)餐廳供貨，這樣就能夠節(jié)約很多的人力，而且喜歡種地的他們就可以專心種地并過(guò)自己想要的生活了。據(jù)老賈說(shuō)，這條路暫時(shí)還沒(méi)有走通，但他相信自己的定位是對(duì)的，只是需要慢慢去搜尋到合適的合作方。雖然自然農(nóng)法在初期的確產(chǎn)量很低，但是如果能夠形成比較好的銷(xiāo)售鏈條，是一定可以維持運(yùn)營(yíng)、可以使農(nóng)人有一個(gè)合理的收入的。
實(shí)拍樸和素農(nóng)場(chǎng)
土豆、玉米等農(nóng)作物間雜著種在一起
看到這樣生物多樣性豐富的農(nóng)田，很難想象就在去年10月前，這里還都是由當(dāng)?shù)厝税凑粘Ｒ?guī)方式種植的。老賈說(shuō)，他觀察到，土壤的自凈能力是比我們想象的要快很多的；雖然需要大概3年左右的時(shí)間才能把以前殘留的有害物質(zhì)全部降解掉，但初期只要一停用有害化學(xué)物質(zhì)，就能立刻看到積極的改變。
西葫蘆和紅莧菜
在很多地塊，作物并沒(méi)有按照普通農(nóng)田的方式那樣“走直線”，而是這一塊那一叢，多種作物間雜著種在一起。這樣可以比較合理的利用空間，高矮搭配；作物占優(yōu)勢(shì)，草就長(zhǎng)得少了，而且不會(huì)發(fā)生連片的病蟲(chóng)害。因?yàn)榉N得“雜”，這種方法并不能夠大規(guī)模應(yīng)用，而是一種更“生活化”的種植方式。
香草園里的薰衣草
心桐想打造一個(gè)香草園，她的試驗(yàn)田里種植了薰衣草、天竺葵、杭白菊、薄荷等多種香草，另外還有藍(lán)莓、黑莓、黑加侖等漿果。
來(lái)農(nóng)場(chǎng)參加體驗(yàn)活動(dòng)的伙伴們種植的“心形花園”
玉米、豆角、南瓜共生。
豆類固氮，玉米為藤蔓提供支架，南瓜的葉片覆蓋著地面，高矮搭配、充分利用空間。
一叢“婀娜多姿”的洋蔥花。
生菜不招蟲(chóng)，長(zhǎng)得“油光發(fā)亮”、很健康。
關(guān)于草
不除草并不是絕對(duì)的。心桐告訴我，他們的做法是，如果草不妨礙到農(nóng)作物，就不除草；但是在種植剛開(kāi)始的時(shí)候，如果草已經(jīng)把一塊地鋪滿了，沒(méi)地方播種，就會(huì)適當(dāng)割草（不拔草，以免破壞土壤結(jié)構(gòu)），割下來(lái)草的就放在地塊邊上、作為覆蓋物，任其自然分解。有的雜草割掉以后就不再生長(zhǎng)，但是即便是割掉以后還會(huì)繼續(xù)生長(zhǎng)的，其長(zhǎng)勢(shì)已經(jīng)趕不上臨近的農(nóng)作物，所以不會(huì)有太多影響，能夠“和平共處”。盡管樸和素農(nóng)場(chǎng)的雜草已經(jīng)算比臨近農(nóng)田的多很多了，但老賈說(shuō)“草還不夠多”，畢竟幾個(gè)伙伴都在按照自己的想法種植，并不是每個(gè)人都能容易接受不除草的觀點(diǎn)。
這里再次提及一下農(nóng)田生草的優(yōu)點(diǎn)：提高地面上和土壤中的生物多樣性，給蟲(chóng)子（包括所謂的害蟲(chóng)和益蟲(chóng)）提供棲息地，保護(hù)土壤濕度，下雨時(shí)可減少表層土壤的流失，雜草死亡的根部能夠幫助土壤形成疏松的結(jié)構(gòu)，割掉的雜草可制成堆肥……除此之外，很多“雜草”其實(shí)是自然賜予我們的“免費(fèi)食物”，比如我在樸和素農(nóng)場(chǎng)吃的晚餐里就有涼拌灰灰菜和野莧菜，美味極了。
關(guān)于蟲(chóng)子
自然農(nóng)法不殺蟲(chóng)，也不驅(qū)蟲(chóng)，不用任何農(nóng)藥，而是選擇去“接納”所有蟲(chóng)子。如老賈所說(shuō)，自然農(nóng)業(yè)最重要的工作是維護(hù)生態(tài)。讓人意外的是，盡管對(duì)待蟲(chóng)子如此“仁慈”，這里的作物并沒(méi)有絕收，沒(méi)有被蟲(chóng)子吃光，反而長(zhǎng)得很健康，大部分作物受到的蟲(chóng)害影響很小，少數(shù)作物比如甘藍(lán)上的蟲(chóng)眼多些，但剝掉外面幾層葉子，內(nèi)部仍然是可以食用的。當(dāng)然，因?yàn)楹拖x(chóng)子共處，作物的產(chǎn)量的確比較低。
老賈還提到，所有蟲(chóng)害的發(fā)生，一定是有原因的，比如除草除得太干凈、用農(nóng)藥化肥導(dǎo)致生物多樣性下降、天敵消失，或者是沒(méi)有應(yīng)季種植等等，如果把這些原因都規(guī)避掉，就會(huì)形成完整的生態(tài)系統(tǒng)，蟲(chóng)子就不會(huì)成為什么問(wèn)題了。還有一個(gè)很重要的原因是植物的“能量”——不夠健康的植物，能量處在過(guò)高或者過(guò)低的狀態(tài)，就會(huì)吸引蟲(chóng)子；換句話說(shuō)，極度虛弱或者極度亢奮的植物都是不健康的，它們發(fā)出一種信號(hào)，希望蟲(chóng)子來(lái)把它們吃掉。蟲(chóng)子不是看到植物都去吃，而是去消滅一些不健康的植物。再打個(gè)比方，人生病是因?yàn)樯眢w虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良或者過(guò)剩，或者器官老化等等，疾病的作用是幫助不健康的人結(jié)束生命，完成一個(gè)輪回。而蟲(chóng)子，則是幫不健康的植物結(jié)束生命、也形成生命的輪回。所以老賈說(shuō)，“蟲(chóng)子是可愛(ài)的，它是來(lái)告訴人們，你做錯(cuò)事了”。
不用糞肥
自然農(nóng)法倡導(dǎo)不用糞肥，或者說(shuō)不把糞肥作為主要的肥源。原因是——自然的生態(tài)系統(tǒng)中就壓根不存在那么多糞肥，我們?nèi)サ皆鷳B(tài)的森林、草原，哪里會(huì)見(jiàn)到滿地的糞呢？但那里的植物卻健康旺盛，更沒(méi)有大規(guī)模病蟲(chóng)害。老賈認(rèn)為，因?yàn)轲B(yǎng)分太豐富，糞肥對(duì)土壤的微生物環(huán)境有負(fù)面影響，作物雖然看似長(zhǎng)得好，但這并不是一個(gè)健康和天然的狀態(tài)。樸和素農(nóng)場(chǎng)沒(méi)有用糞肥，而是用秸稈、割掉的雜草、廚余垃圾等植物成分制作堆肥。作物長(zhǎng)得慢，成本高些、個(gè)頭小些是不可避免的，但是緩慢生長(zhǎng)所積累下來(lái)的濃郁美味的確令人難忘。
杜絕大棚
在看過(guò)很多有大棚或者無(wú)大棚的生態(tài)農(nóng)場(chǎng)后，我個(gè)人覺(jué)得，自己在日常消費(fèi)選擇上一定是越來(lái)越傾向于后者的。目前我生活在華北，冬天還是難免需要吃一些大棚中生長(zhǎng)的綠葉菜，但是在春夏秋季，我會(huì)盡量選擇露天生長(zhǎng)的食物；如果能生活在南方，我一定會(huì)盡力杜絕所有大棚農(nóng)產(chǎn)品。自然農(nóng)法不用大棚，最重要的原因之一是認(rèn)為飲食需要順應(yīng)自然規(guī)律。關(guān)于大棚，老賈的一篇文章中有提到：“人吃食物，不是吃的外表，而是通過(guò)食物獲得充足的能量。同樣應(yīng)季種植的作物，在大棚濕潤(rùn)和高溫的環(huán)境下生長(zhǎng)，會(huì)生長(zhǎng)的較快、較大。大棚里因?yàn)槿鄙僮匀坏淖兓扔谌鄙倭俗匀唤绲氖諗恐畾?，植物一味的徒長(zhǎng)，沒(méi)有經(jīng)歷風(fēng)雨溫度變化，等于缺乏了收和藏的歷練，即便有漂亮的外表，同樣是能量不足的”。
來(lái)自樸和素農(nóng)場(chǎng)的其他圖片
我拜訪樸和素農(nóng)場(chǎng)的時(shí)間不巧，到達(dá)的時(shí)間較晚、接近晚餐時(shí)間，第二天早晨又下起了大雨，因此拍的照片不多，與實(shí)景的色差也比較大。以下補(bǔ)充一些來(lái)自農(nóng)場(chǎng)微博@樸和素的照片（攝于今年春天）：
麥子
蘿卜花
生菜和香菜、薺菜花以及野草們
老賈
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野草的秘密：http://www.yogeev.com/article/47753.html
老賈說(shuō)大棚：http://www.yogeev.com/article/60337.html
《自然農(nóng)法》 http://www.yogeev.com/books/27136.html
小編探訪樸和素農(nóng)場(chǎng)時(shí)間很有限，只了解了自然農(nóng)法的小小的一丁點(diǎn)兒，如果需要更多信息，您可以聯(lián)系老賈和他的伙伴們——
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文章來(lái)源：有機(jī)會(huì)網(wǎng)
作者：Jing
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