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主料4種

• 

  高筋面粉

  350g

• 

  白糖

  10g

• 

  牛奶

  230ml

• 

  酵母

  2g

輔料9種

• 高筋面粉 120g

• 低筋面粉 30g

• 白砂糖 50g

• 黃油 40g

• 牛奶 50ml

• 雞蛋 1個(gè)

• 鹽 6g

• 奶粉 10g

• 酵母 4g

烹飪步驟29步

• 步驟1

  

  中種面團(tuán)：高筋面粉，牛奶，白砂糖，酵母主面團(tuán)： 高筋面粉，低筋面粉，雞蛋，牛奶，酵母，鹽，奶粉，黃油

• 步驟2

  

  面包機(jī)內(nèi)桶放入牛奶230克

• 步驟3

  

  放入高筋面粉350克，白砂糖10克

• 步驟4

  

  放入酵母

小貼士

中種冷藏發(fā)酵的方法比較適合上班族制作，相對(duì)節(jié)省時(shí)間不加吐司盒蓋，需要多注意上色，加蓋錫紙配方為兩個(gè)吐司的量