把雞腿洗干凈,剔骨,切成雞肉粒,撒點(diǎn)鹽讓雞肉粒入味一下~
如何剔骨?看這:雞腿只有中間的骨頭所以剔骨其實(shí)不麻煩,先中間切一刀再往兩邊切開(kāi),就可以取出骨頭。
不想剔骨?那么:也可以直接用雞胸肉不用剔骨,不過(guò)還是覺(jué)得雞腿肉比較好吃哈
香菇切成丁
準(zhǔn)備好各種輔料
記得豆豉一半切碎一半整?!?/p>
準(zhǔn)備好所有輔料,就要開(kāi)始做啦
鍋里熱油,等七成熱時(shí)放入雞肉
開(kāi)始翻炒
大概炒五分鐘,把雞肉炒熟炒香,炒出水分
放入姜末
放入蒜末
繼續(xù)翻炒,炒出香味
放入香菇丁
繼續(xù)翻炒,把香菇丁的水分炒干
加入切碎的豆豉
繼續(xù)翻炒
加入黃豆醬繼續(xù)翻炒
加入整粒豆豉
加入辣椒面,炒出紅油
哇⊙ω⊙美滋滋
加入香濃孜然粉,繼續(xù)翻炒
最后加入熟芝麻!
繼續(xù)翻炒一會(huì)就可以啦
出鍋,裝盤(pán)冷卻~
拍照!拍照!哈哈(?ω?)hiahiahia
準(zhǔn)備幾個(gè)小罐子來(lái)裝
裝入罐子!香辣雞肉醬就完成啦!
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