今天給大家?guī)?lái)的美食分享是香菇燜雞的做法，香菇，是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。香菇和雞肉搭配就很完美，無(wú)論燜也好，清蒸也好，或是燉湯，香菇和雞都可以互相提升香氣，兩種食物互相滲入，會(huì)使菜的香味發(fā)揮到極致，是一道好吃的經(jīng)典粵菜！
用料：雞腿，干香菇，冰糖，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，鹽，油。
做法步驟：
1.香菇浸泡20分鐘，泡軟后撈起擠干水切小塊備用
2.雞腿洗凈斬成小塊，放入一小匙鹽抓勻腌制15分鐘
3.鍋內(nèi)倒入適量油，放入姜片和蒜爆香，然后放雞腿肉下鍋快速煸炒
4.雞肉炒變色后放入冰糖
5.放入兩匙生抽和一匙老抽
6.倒入適量水，剛好沒(méi)過(guò)雞肉就行
7.放入泡好的香菇
8.倒入料酒，翻炒均勻后大火轉(zhuǎn)中火燜煮30分鐘即可
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