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前言：

隨處可見的黃燜雞米飯，時(shí)時(shí)刻刻在吊起人們的嗅覺，勾起人們的饞蟲；其實(shí)自己在家也完全可以做，隨手可得的食材，再借助于壓力鍋，省掉用普通鍋的長時(shí)間燉煮，快捷方便。

食材：

主料：雞腿、香菇、尖椒、紅椒

輔料：紹興酒、白糖、耗油、生抽、醬油、蔥、姜

步驟：

1.準(zhǔn)備的材料，香菇用新鮮的

2.青紅椒、香菇洗凈切塊，雞腿斬塊洗凈，用紹興酒、蠔油、生抽、醬油、湯拌勻，腌漬30-40分鐘

3.鍋中放一點(diǎn)雞油，融化后放入蔥姜爆香；雞油是清洗時(shí)從雞腿上撕下的

4.放入腌漬后的雞腿翻炒

5.翻炒至雞肉緊縮，放入切塊的香菇翻炒幾下

6.把炒過的雞肉放入電飯煲中，加入小半碗水（大約120ml），蓋好鍋蓋，選擇：雞肉/鴨肉按鍵，壓力為50，時(shí)間設(shè)定為20分鐘，默認(rèn)程序的時(shí)間是25分鐘，設(shè)定之后幾秒鐘后自行啟動，一切有電飯煲完成

7.到時(shí)候壓力歸零后，有提示音響起，打開鍋蓋，雞肉已完全軟爛，從新選擇：收汁/提味，默認(rèn)時(shí)間為8分鐘，這一步需要開著鍋蓋進(jìn)行

8.剩余時(shí)間2分鐘時(shí)，放入切塊的青紅椒，翻拌一下，到時(shí)即可盛出

9.配一碗米飯就是黃燜雞米飯

經(jīng)驗(yàn)之談：

懶人做法，圖省事直接用電飯煲，味道不打折扣

成品展示：