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脂肪肝是肝細胞內(nèi)異常蓄積增多的脂質(zhì)，主要是甘油三酯。非酒精性脂肪性肝病還與2型糖尿病、代謝綜合征及其相關(guān)的心腦血管疾病密切相關(guān)，已發(fā)展成為公共健康問題。由于高熱量、高脂肪飲食的攝入越來越多，再加上工作壓力大，運動卻越來越少，使得脂肪肝的發(fā)生率明顯增加。那么，關(guān)于脂肪肝的那些事兒，你又了解多少呢？下面，就一起來看看吧。

對于患有脂肪肝的人，注意飲食，認清脂肪肝的危害是十分重要的。據(jù)合肥晚報報道，肝病的發(fā)展過程為脂肪肝-肝硬化-肝癌。脂肪肝若不加以控制，會進展為肝硬化，出現(xiàn)腹水、上消化道出血、癌變等，給患者生命和健康帶來嚴重威脅。

脂肪性肝病如長期得不到有效治療，大量脂肪堆積在肝臟，就會影響肝臟血氧供應(yīng)及自身代謝，日久造成肝細胞反復(fù)彌漫性變性壞死，繼之纖維增生和肝細胞結(jié)節(jié)狀再生，肝臟正常小葉結(jié)構(gòu)遭到破壞，導(dǎo)致肝臟縮小變硬，最終引發(fā)肝硬化等多種惡性肝病。得了肝硬化后，患者面色晦暗、腹部脹滿、食欲不振、日益消瘦、疲乏無力、小便深黃，頻繁發(fā)生鼻和牙齦出血，并出現(xiàn)“肝掌”和蜘蛛痣。臨床統(tǒng)計數(shù)字顯示，脂肪肝患者并發(fā)肝硬化、肝癌的概率是正常人的150倍。同時，由于脂肪肝患者機體免疫力相對較低，感染甲、乙型肝炎的機會也明顯高于正常人。

食物的消化離不開膽汁，而膽汁中的膽汁酸鹽，就是由肝臟利用膽固醇為主要原料來轉(zhuǎn)化合成的?；剂酥靖魏螅惔x障礙，影響到膽汁制造和分泌，進而影響消化系統(tǒng)的功能，引起食欲減退、厭食、吃東西后常感到腹脹惡心等癥狀。長期消化不良，營養(yǎng)不足，可使人萎靡不振，頭昏眼花，失眠多夢，皮膚干枯，面色灰暗，使生活質(zhì)量下降。

研究表明，脂肪肝與心腦血管疾病密切相關(guān)。這是因為脂肪肝患者多伴有血脂異常，血液黏稠度增大，膽固醇易沉積在血管壁上，導(dǎo)致血管壁增厚變硬，血管腔變得狹窄，彈性減退，最終形成動脈粥樣硬化。冠狀動脈硬化就會影響對心肌的血供，缺血缺氧，引發(fā)心絞痛，嚴重者發(fā)生急性心肌梗死。腦動脈硬化，供血不足，腦細胞得不到充足的血氧，則出現(xiàn)頭昏頭暈、失眠健忘、思維遲鈍等癥狀，若是腦血管被阻塞或破裂出血，則引起中風(fēng)而危及健康與生命。

患有脂肪肝，尤其是脂肪性肝炎患者，由于肝細胞壞死、炎細胞浸潤造成肝功能損害嚴重時，可使體內(nèi)激素的滅活機制出現(xiàn)障礙，激素代謝失調(diào)。男子體內(nèi)的雌激素水平相對升高，出現(xiàn)明顯的女性性征，乳房異常發(fā)育、乳腺增生、乳頭黑色素沉著、睪丸萎縮變軟、性欲減退、陽痿早泄等。

肝臟是人體最大的“化工廠”，肩負著解毒和許多生化代謝的重任?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》中說：“肝藏血，開竅于目?！薄叭伺P血歸于肝”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，睡眠時進入肝臟的血流量是站立時的7倍。流經(jīng)肝臟血流量的增加，有利于增強肝細胞的功能，提高解毒能力，加快蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、脂肪、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的代謝，從而維持持機體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定。視覺的血管通路主要由頸內(nèi)動脈和大腦后動脈供應(yīng)，睡眠時流向大腦的血流量比覺醒時多7倍，既可滿足腦細胞對血氧的需求，又能促進腦內(nèi)代謝產(chǎn)物的排泄。既保住了健康，又可使人的眼睛神采奕奕。得了脂肪肝后就不一樣了，因為過度肥胖的脂肪肝患者，大都有打鼾和睡眠差的現(xiàn)象，致使流向肝臟和大腦的血液減少，影響了肝臟的功能，神經(jīng)系統(tǒng)也會因過度疲勞而影響視色素生成，于是出現(xiàn)眼睛干澀不適，視力減退，看書寫字時間長了容易發(fā)生視覺疲勞，眼前一過性黑蒙，看不見周圍的物體等癥狀。

肥胖人群中有60%~90%有患脂肪肝的可能，但肥胖只是得脂肪肝的風(fēng)險因素之一。出現(xiàn)脂肪肝還有其他原因，比如胰島素抵抗、遺傳代謝等。還有一些“瘦子”內(nèi)臟脂肪沉積過多，也會出現(xiàn)脂肪肝。特別消瘦的人或短期內(nèi)快速減肥的人，會出現(xiàn)蛋白質(zhì)—熱量營養(yǎng)不良，影響肝臟的脂肪代謝，也會發(fā)生脂肪肝。

有的人選擇吃素，但素食的營養(yǎng)成分缺少蛋白質(zhì)和維生素，不能滿足身體機能的需要，使糖皮質(zhì)激素分泌增多，大量游離脂肪釋放到血液中，超過脂蛋白運輸能力而沉淀在肝臟中，從而引發(fā)營養(yǎng)不良性脂肪肝?？梢?，均衡飲食非常重要。

保證每天三餐正常、規(guī)律，不吃零食；每天必須吃早餐；堅持每周2～3次的適量運動；適當?shù)乃撸客?～8個小時）；不吸煙；保持適當?shù)捏w重；不飲酒或少飲酒；心理平衡，懂得自我調(diào)適。

低熱能：不超過標準體重?zé)崮芤?；低脂肪：烹調(diào)方式以蒸、汆、拌、煮為主；高蛋白：盡可能選用一些優(yōu)質(zhì)蛋白的食材；高纖維素：適量碳水化合物，選用含糖量低、纖維素豐富的蔬菜；多維生素：選用含B族維生素、維生素C豐富的食物；少鹽、忌刺激性調(diào)料；食物品種多樣化；少喝含糖飲料和果汁。

早餐吃飽、中餐吃好、晚餐大半飽，避免過量攝食、進食零食（特別是甜食）、吃夜宵等不良習(xí)慣，以免擾亂代謝功能，誘發(fā)肥胖、糖尿病和脂肪肝。

根據(jù)自身情況，堅持參加中等強度的運動。避免養(yǎng)成久坐少動的習(xí)慣，就增加熱量消耗而言，能坐就不躺，能站就不坐，能走就不站，能快就不慢。

定期進行體格檢查，具體包括身高、體重、腰圍、血壓、血糖、血脂、肝功能及肝臟B超等，以早期檢出和發(fā)現(xiàn)肥胖癥、糖尿病、高脂血癥及其相關(guān)疾病，及時采取措施，阻止病情發(fā)展。

巴西坎皮納斯州立大學(xué)運動實驗室的分子生物學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，高強度負重訓(xùn)練可以在短時間內(nèi)減少脂肪肝，降低肥胖癥和糖尿病的患病風(fēng)險。該研究結(jié)果發(fā)表在《內(nèi)分泌學(xué)雜志》上。

研究人員用3組大鼠進行實驗。第1組（對照組）大鼠標準飲食，保持不愛活動的習(xí)慣；第2組和第3組大鼠每天攝入高脂肪食物長達14周，由此引發(fā)肥胖癥和糖尿病，并且第2組大鼠保持不運動的習(xí)慣，第3組大鼠則進行15天高強度的負重訓(xùn)練（將重物固定在大鼠尾巴上，每天爬梯20次，每次間隔90秒，模仿人類負重訓(xùn)練）。

研究結(jié)果顯示，患肥胖癥或糖尿病的大鼠經(jīng)過15天高強度負重訓(xùn)練后，脂肪肝明顯減少，且局部脂肪減少了25%~30%。研究人員表示，這個結(jié)果有助于治療非酒精性脂肪性肝病。此外，這些大鼠肝臟合成的葡萄糖也減少了，且空腹時血糖處于正常值。相比之下，第2組大鼠仍處于肥胖癥或糖尿病狀態(tài)。