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非常想念小時(shí)候只有在過年才能吃到的四川酥肉，味道很香，于是決定自己動(dòng)手滿足一下自己小小的心愿。

先準(zhǔn)備好材料：豬肉、雞蛋、生姜、花椒、食鹽、醬油、五香粉、紅薯淀粉，然后將肉切成指拇大小的條狀

把準(zhǔn)備好的調(diào)料和豬肉和在一起，注意紅薯淀粉的比例，不能太粘稠也不能太清

接下來就開始下鍋了，放多一點(diǎn)油，油溫控制在180度左右，然后一條一條的往油里放，

已經(jīng)熟了的肉就會(huì)浮在油面上，但不要急著打撈，等顏色變成金黃色了在逐一用筷子一顆一顆的夾起來。待稍微冷卻一下就可以吃了，酥麻酥麻的感覺真棒。

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