好像做到這一點(diǎn)挺難的
畢竟食物本身的味道都過(guò)于的清淡
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跟著詹姆士的廚房環(huán)游世界美味的同時(shí)
是不是知道了很多你完全沒(méi)有想到的食物搭配和做法
而且都是用身邊一些垂手可得的食材做著全球美味
其實(shí)，世界上有一些食材堪比黃金?。?/p>
你應(yīng)該有聽(tīng)說(shuō)過(guò)魚子醬、松茸、鵝肝等等食材吧
你知道一顆松露的價(jià)值已經(jīng)近百萬(wàn)了嗎？
話不多說(shuō)，今天我們就來(lái)聊一聊
世界上最頂級(jí)的食材都有哪些
01
松 露
可以吃的鉆石
被譽(yù)為“世界珍味之王”的松露價(jià)格貴如黃金
是全球高檔酒店、餐廳內(nèi)大廚們每年翹首以盼的上乘食材
至今尚無(wú)法以人工種植
必須靠對(duì)松露味覺(jué)有奇特感應(yīng)的母豬
和嗅覺(jué)靈敏的狗犬才能挖掘到
黑松露的顏色并不誘人
外表崎嶇不平，呈小突起狀
內(nèi)部遍布灰色與白色相間的紋理
松露是什么味道？
A君：嘗起來(lái)好像泥土、大蒜，聞起來(lái)像是天然氣，有些像奶酪，有些像洋蔥，可是又不像，有土腥味，吃起來(lái)像洋白菜的感覺(jué)。
英國(guó)小說(shuō)家William M.Thackeray：此刻，我們感到有股氣味裊裊襲來(lái)，一種帶有麝香味，火熱噴香，辛辣而令人昏然的氣味，它讓感官舒緩陶醉，但又騷動(dòng)激狂!
02
魚 子 醬
黑色的黃金
魚子醬是用從魚身上的魚卵制成的醬
是“西方三大珍味”(另兩者為鵝肝、松露)之一
嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，只有鱘魚卵才可稱為魚子醬
并非所有鱘魚卵都可制成魚子醬，世界范圍內(nèi)共有超過(guò)20種的不同鱘魚
其中只有Beluga、oscietra及Sevruga三品種的魚卵制成魚子醬
最高級(jí)的Beluga，一年產(chǎn)量不到一百尾
而且要超過(guò)六十歲的Beluga才可制作魚子醬
魚子醬是什么味道？
A君：上佳的魚子醬顆粒飽滿圓滑，色澤透明清亮。至于配酒，最好是配香檳，尤其以酸味較重的香檳跟魚子醬濃厚的油脂感最匹配。
B君：淡淡的咸味加上橡膠的味道，珠子炸開(kāi)以后有一點(diǎn)點(diǎn)鮮，更多的是腥臭，珠子有點(diǎn)嚼勁，反正就是難吃死了。
03
鵝 肝
法國(guó)風(fēng)情“入門菜”
是法國(guó)的傳統(tǒng)名菜，與松露和魚子醬并稱法式三大美食
正宗的上等鵝肝是比同質(zhì)量的黃金還貴的
原材料是經(jīng)過(guò)填喂的鴨或鵝的肝臟
填喂時(shí)將一個(gè)軟管經(jīng)過(guò)動(dòng)物的食道直接插至胃部
將玉米等飼料注入動(dòng)物體內(nèi)
如此產(chǎn)出的鴨或鵝肝才足夠肥美
我們經(jīng)常在超市里看到的鵝肝只是一般肉鵝的肝臟
并非所說(shuō)的法式鵝肝醬，口感有著天壤之別
鵝肝是什么味道？
A君：口感就像喝好酒一樣，平衡淡雅的香氣（淡淡的栗子香）一直持續(xù)不斷，唇齒生香。
B君：肥而不膩、口感細(xì)膩，難以忘懷！
04
藏 紅 花
紅色金子
0.45公斤藏紅花即來(lái)自75000朵花，每磅1500美元或以上
被西班牙人譽(yù)為“紅色金子”，有三個(gè)世界之最
世界上最貴的藥用植物
世界上最高檔的香料
世界上最好的染料
同時(shí)，它又是一種名貴的藥材
在亞洲和歐洲作為藥用，有鎮(zhèn)靜、祛痰作用
用于胃病、麻疹、發(fā)熱、肝脾腫大等的治療
在法式菜中，藏紅花變?yōu)殪酗埡蜐馕稛豸~等菜肴的重要成分
意大利風(fēng)味美食“龍脷藏紅花利梭多飯”因?yàn)榧尤肓瞬丶t花
米飯呈現(xiàn)出迷人的鵝黃及奇特的香味
藏紅花是什么味道？
A君：泡水喝，淡淡的苦味。
05
河 豚
鮮美一絕
河豚又名鲃魚
在這個(gè)世界上所有的淡水魚中，大概什么魚都比不上河豚
河豚最美的是肝臟
所以在盤子中，肝臟總是放在最上面
肉質(zhì)嫩滑，入口就仿佛一口仙氣
吃過(guò)了這個(gè)，再吃什么都沒(méi)有味道了
在江南一帶，未成熟的河豚叫巴魚
巴魚燉湯，算是一道家常菜
但是河豚經(jīng)過(guò)回游，就產(chǎn)生了毒素
正因?yàn)榇耍庞小捌此莱院与唷币徽f(shuō)
河豚之美正在于這半毒不毒的時(shí)候，輕微的麻木之間，才最美味
但是這種狀態(tài)太難得了，我們還是吃清理干凈的河豚吧
河豚是什么味道？
A君：河豚肉，肉質(zhì)細(xì)軟，品過(guò)河豚，百魚無(wú)味
B君：非常鮮美！河豚皮非常養(yǎng)胃（記住翻過(guò)來(lái)吃），肉也很細(xì)嫩，人間美味！
06
神戶牛肉
日本料理中的珍饈
世界上最有名氣的牛肉
香而不膩、入口即化
神戶牛是喝著啤酒、享受著按摩長(zhǎng)大的
作為日本特產(chǎn)，神戶牛肉常常出現(xiàn)在招待國(guó)賓的宴會(huì)上
真正的神戶牛要求非常嚴(yán)格
首先它要出身“名門望族”，血統(tǒng)中一滴雜血也不能混入
其次，要經(jīng)過(guò)脂肪混雜率、顏色、細(xì)膩度等項(xiàng)目的評(píng)定
達(dá)到四五級(jí)以上的才有資格稱為“神戶牛肉”
神戶牛肉必須通過(guò)拍賣方式以幾倍的價(jià)格獲得
據(jù)說(shuō)一頭在比賽中曾獲金獎(jiǎng)的神戶牛
甚至叫出了722萬(wàn)日元(約合人民幣50萬(wàn))的高價(jià)
用這樣的肉做成的牛排，價(jià)格可想而知
神戶牛肉是什么味道？
A君：用筷子都能切開(kāi)肉，肉汁四溢，肉味香甜，口感柔嫩
B君：跟一般的牛肉味道一樣，就是在口感上肉質(zhì)方面比一般牛肉
小編得敲爛多少鍵盤才可以全部吃一遍??！
現(xiàn)在饑寒交迫?。?/p>
如果能遇到帶我吃遍這六種美味的王子
就讓我嫁了吧！
你呢？有吃過(guò)這些頂級(jí)食材嗎？
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