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  經(jīng)過專業(yè)公司高溫消毒后塑封的套裝餐具，衛(wèi)生狀況是否百分之百有保證呢？上海市消保委、市衛(wèi)生局衛(wèi)監(jiān)所去年9月聯(lián)合對(duì)全市餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)或提供給顧客使用的套裝餐具進(jìn)行了市場(chǎng)監(jiān)督抽查，結(jié)果顯示，有一成套裝餐具不合格，不合格項(xiàng)目為大腸菌群超標(biāo)。51件餐具中有46件餐具的包裝上未標(biāo)注清洗消毒日期，盡管部分標(biāo)注了有效期，但缺少了清洗消毒日期，有效期變得形同虛設(shè)，消費(fèi)者就餐時(shí)根本不知道自己付費(fèi)使用的餐具是否衛(wèi)生安全。

      針對(duì)餐具消毒問題，一位姓趙的市民告訴記者，他家附近那個(gè)飯店里的餐具，用過之后由飯店服務(wù)生統(tǒng)一收回，然后有人再把餐具拉走，“是不是真的去消毒了，我們沒看見，心里就沒底。”一位姓吳的老先生坦率地說：“要是真的不好好進(jìn)行消毒，那這些餐具還真不如飯店以前的餐具干凈呢！”

      衛(wèi)生專業(yè)人士指出，合格餐具應(yīng)具有以下特性：有較好的光澤，顏色不發(fā)舊；表面干凈無食物殘?jiān)?、霉點(diǎn)；摸起來的手感也應(yīng)該是澀的，而不是有滑膩感，這表明油漬、洗滌劑都被洗掉了；消毒餐具經(jīng)過高溫消毒烘干，不會(huì)有水分，如果包裝膜里有水珠，那肯定不正常，連水漬都不應(yīng)該有。

      上海市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所專家還表示，套餐包裝應(yīng)采用食品級(jí)包裝膜，但有的采用PVC塑料膜，加熱收縮后會(huì)變脆破損，使餐具遭受二次污染。此外，一些使用含增塑劑乙基胺的PVC包裝膜，遇到高溫、油時(shí)，其中的增塑劑易揮發(fā)出來，對(duì)消費(fèi)者健康造成損害。

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