【土豆雞蛋餅】
1、將所有主食材準(zhǔn)備齊全，土豆最好選擇內(nèi)瓤是黃色的那種，口感面，帶有微微甜味。
2、土豆去皮后用擦絲器擦成細(xì)絲，火腿腸切薄片，大蔥切末備用。沒(méi)有擦絲器就手切吧，一定要切細(xì)一點(diǎn)哈。
3、將所有切好的食材放入深碗中，打入一個(gè)土雞蛋，放入兩勺面粉。
4、放入適量鹽，少許胡椒粉，用筷子攪拌均勻。
5、不沾平底鍋先不開(kāi)火，用毛刷刷薄薄一層植物油，再用勺子將拌好的土豆絲舀入鍋中，用勺子背攤平。
6、將土豆絲攤平后點(diǎn)火，中小火煎至底部定型后再翻面煎兩分鐘。盛出來(lái)切成塊食用，搭配一杯果汁，趁熱吃吧。抹上一層黃豆醬，味道也超贊。
【時(shí)蔬土豆餅】
1、土豆上鍋蒸熟，趁熱剝?nèi)ネ馄び蒙鬃訉⑼炼箟撼赡唷?/p>
2、往土豆泥中磕入一個(gè)雞蛋，放入一些火腿碎末，放入一點(diǎn)蔥花，再放入兩勺玉米淀粉。
3、根據(jù)個(gè)人的口味，放入適量的鹽，放入少許胡椒粉，攪拌均勻。
4、不粘平底鍋中放入少許花生油，將土豆泥滾成球狀，壓扁，放入鍋中煎至兩面焦黃出鍋。
【番茄土豆燉牛肉】
1、牛肉買(mǎi)回家后放入清水中浸泡一個(gè)小時(shí)，中途換一次水，泡出牛肉中的血水。接著將牛肉切成塊兒備用。
2、鍋中放入適量的清水，放入蔥段，姜片，一勺料酒，將牛肉冷水放入鍋中，開(kāi)鍋后繼續(xù)煮5分鐘，撇干凈表面的浮沫，將牛肉撈出來(lái)控干水分備用。
3、鐵鍋燒熱，放入一小勺植物油，放入冰糖炒出糖色，將焯過(guò)水的牛肉放入鍋中，大火翻炒兩分鐘，炒干牛肉表面的水汽，接著往鍋中放入一勺料酒。
4、放入一小勺郫縣豆瓣醬小火翻炒均勻。
5、接著放入干紅辣椒兩根，香葉兩片，生姜4片，黃圓蔥適量，花椒一小撮，小火翻炒，炒出輔料的香味兒。
6、將所有的食材轉(zhuǎn)移到砂鍋中，再一次性加入足量的清水，大火將水燒開(kāi)，放入西紅柿塊。
7、大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉一個(gè)小時(shí)，接著放入適量的鹽，放入一勺生抽，半勺老抽。
8、將紅皮小土豆放入鍋中，蓋上鍋蓋繼續(xù)小火燉煮20分鐘。土豆塊大，燉煮的時(shí)間相應(yīng)的要延長(zhǎng)一些。
9、燉到土豆軟爛，現(xiàn)磨少許黑胡椒碎撒上去，再放入一些蔥段即可出鍋。
【土豆燉蕓豆】
1、首先將所有的主食材準(zhǔn)備好，蕓豆，土豆，木耳，生姜，蔥，紅辣椒，五花肉，發(fā)水木耳。
2、木耳提前用清水浸泡3小時(shí)。土豆去皮后切成塊，放入清水中洗凈表面的淀粉備用。蕓豆將兩端的筋膜撕去，斜刀切成小段備用。
3、一小塊五花肉切成片兒備用，鍋中放入適量植物油，將五花肉放入鍋中煸炒出肥油，接著放入姜絲和蔥白，小火炒出香味。
4、接著將蕓豆放入鍋中，大火翻炒一分鐘。平常我們?cè)诔词|豆絲的時(shí)候一定要將蕓豆炒熟透才能吃。
5、放入土豆塊和泡好的木耳，繼續(xù)翻炒1分鐘。根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量鹽，翻炒均勻。
6、加入適量清水，清水用量幾乎和鍋里的菜齊平，改善鍋蓋，大火燒開(kāi)后繼續(xù)燜煮10分鐘左右。
7、放入一勺生抽，最后放入紅辣椒，快速翻炒半分鐘，炒到鍋中的湯汁全部收干就可以出鍋了。
【涼拌土豆絲】
1、土豆削去外皮，用擦絲器擦成細(xì)絲備用，沒(méi)有擦絲器可以用刀切，盡量切得細(xì)一點(diǎn)，粗細(xì)要均勻。
2、將土豆絲放入清水中，洗凈表面的淀粉。
3、鍋中放入適量的清水，大火將水燒開(kāi)，放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，調(diào)個(gè)底味，將土豆絲放入鍋中焯水，大概30秒鐘左右。焯水水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則土豆會(huì)變粉。
4、接下來(lái)我們調(diào)一個(gè)料汁：碗中放入一勺辣椒面，一勺蒜蓉，一小撮白芝麻，燒點(diǎn)熱油潑上去。接著放入一勺生抽，一勺香醋，少許糖，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，少許花椒粉，再來(lái)一點(diǎn)香油，用筷子攪拌均勻。
5、焯過(guò)水的土豆絲撈出控干水分裝入碗中，放入一些紅辣椒絲，再將調(diào)好的料汁澆上去。
6、再來(lái)一點(diǎn)香菜段，翻拌均勻后就可以食用了。
【土豆?fàn)F飯】
1、大米淘洗干凈，放入電飯煲中加入適量的純凈水煮米飯。
2、蒸米飯的時(shí)候我們來(lái)處理蔬菜：胡蘿卜和土豆去皮后切成丁，肉?；鹜纫睬谐啥溆谩ｅ佒蟹湃脒m量的植物油，將三丁放入鍋中小火翻炒。
3、翻炒兩分鐘后放入少許大蔥和姜絲炒出香味兒。根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量的鹽。這時(shí)候鍋中的食材已經(jīng)是半熟的狀態(tài)。
4、米飯倒計(jì)時(shí)還剩13分鐘的時(shí)候，將蔬菜平鋪在米飯表面。
5、蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮米飯。接著調(diào)一碗料汁：小碗中放入適量鹽，一勺生抽，半勺老抽，少許蠔油，幾滴香油攪拌均勻。米飯蒸熟后，將料汁淋入鍋中翻拌均勻。
【土豆燒雞翅根】
1、將食材準(zhǔn)備好：雞翅根，土豆，胡蘿卜，洋蔥，青紅辣椒，蔥和姜。
2、雞翅根清洗干凈后焯一遍水，放入不粘鍋中煎到表皮金黃，然后將雞翅根盛出來(lái)備用。鍋里不用放油，先將皮脂厚的那面朝下煎出油脂，再翻面。雞翅根中油脂比較多，不需要額外放油，夏天還是要吃得清淡點(diǎn)。
3、利用鍋中的底油，放入蔥段，姜絲，蒜片和紅辣椒，小火煸炒出香味兒。
4、放入胡蘿卜塊和土豆塊，大火翻炒兩分鐘。
5、將雞翅根重新放回鍋中，沿著鍋邊淋入一大勺料酒，翻炒均勻。
6、一次性往鍋中添加足量的水，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量的鹽，放入少許老抽上色。
7、蓋上鍋蓋，大火燜煮10分鐘。開(kāi)蓋后放入洋蔥塊，翻炒均勻。
8、繼續(xù)翻炒到湯汁快收干時(shí)放入青紅辣椒塊，放入一小勺生抽，翻炒十幾秒即可出鍋。
【蒜香小土豆】
1、紅皮小土豆清洗干凈，切成滾刀塊。沒(méi)有這種小土豆也可以用普通的土豆來(lái)代替。
2、將切好的土豆放入蒸鍋中隔水蒸10分鐘左右?？春脮r(shí)間不要蒸太久時(shí)間，否則太爛了一碰就碎，不容易成型。
3、接著我們將輔料準(zhǔn)備好：四瓣大蒜剁成蒜蓉，紅辣椒切成丁，蔥切成蔥花備用。因?yàn)榧依镉行『?，紅辣椒我用彩椒來(lái)代替，如果能吃辣，放點(diǎn)小米辣味道更好。
4、鍋中放入少水油，將小土豆放入鍋中，中火煎到表皮焦黃。最好用不粘鍋來(lái)做，油不用太多，少一點(diǎn)油脂吃起來(lái)更健康。
5、根據(jù)個(gè)人的口味調(diào)入適量的鹽，掂勺炒勻。放入些許現(xiàn)磨黑胡椒碎，翻炒均勻。
6、將切好的蒜蓉和紅辣椒末放入鍋中，繼續(xù)翻炒半分鐘。
7、炒到鍋中的輔料散發(fā)出濃郁的香味后，放入小半勺生抽，放入一把蔥花，翻炒均勻后就可以出鍋了。
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