一、涼拌萵筍
食材
萵筍適量、蒜適量、剁椒適量、油適量、涼拌醬油適量、陳醋適量、鹽適量。
做法
1、萵筍去皮洗凈。
2、擦成絲，用鹽腌制出水。
3、適量蒜末、剁椒。
4、鍋中放油，下入蒜末、剁椒炒香，加涼拌醬油、陳醋。
5、萵筍絲放到盤子中。
6、倒上炒好的蒜末剁椒，吃時(shí)拌勻。
二、蒜蓉青菜
食材
青菜1份、蒜子少許、豬油1勺、鹽1勺。
做法
1、鍋中放入豬油。
2、放入蒜子炒香，放入青菜煸炒。
3、加入一勺鹽，煸炒1分鐘即可出鍋。
三、素炒生菜
食材
生菜適量、大蒜頭適量、油適量、鹽適量、雞精適量。
做法
1、生菜清洗干凈，斷生小段。
2、大蒜頭切成片。
3、起鍋燒油。
4、下生菜和大蒜頭翻炒斷生至軟，加鹽和雞精調(diào)味。
5、起鍋裝盤。
四、青椒牛肚炒筍尖
食材
青椒80克、筍尖5根、熟牛肚105克、醬油適量、鹽適量。
做法
1、青椒去蒂去籽清洗切開、筍尖煮熟、熟牛肚。
2、將熟牛肚和筍尖放在案板上分別切開，待用。
3、起鍋倒油燒熱，下入青椒翻炒翻炒。
4、接著，合入切好的熟牛肚和筍尖翻炒翻炒。
5、然后，加適量的醬油。
6、加適量的鹽，調(diào)味炒勻即成。
五、蒜苔炒肉
食材
蒜苔250g、豬肉100g、胡蘿卜20g、生姜20g、鹽1匙、醬油1匙、料酒少許。
做法
1、把蒜苔切段，胡蘿卜切菱形片，肉切片加入料酒和生抽腌半小時(shí)入味。
2、鍋中加少許油燒至七成熱，倒入腌好的肉片，炒至變色發(fā)白。
3、倒入切好的蒜苔胡蘿卜，翻炒片刻，加入鹽，生抽，白糖，蠔油，大火炒兩三分鐘，加入少許水，翻炒均勻，即可出鍋。
六、咸牛肉炒荷蘭豆
食材
咸牛肉少許、荷蘭豆300克、食用油適量、蒜子少許、鹽半勺。
做法
1、鍋中油預(yù)熱，放入咸牛肉煸炒。
2、倒入荷蘭豆，炒軟。
3、放入蒜子，一勺雞粉。
4、倒入一勺鹽煸炒兩分鐘，即可出鍋。
七、黃瓜炒雞蛋
食材
黃瓜2根、雞蛋2個(gè)、食用油適量、鹽1勺。
做法
1、鍋中油預(yù)熱，放入雞蛋攤成蛋皮盛出備用。
2、鍋中油預(yù)熱，放入黃瓜煸炒變軟。
3、倒入雞蛋煸炒。
4、倒入一勺鹽煸炒1分鐘即可出鍋。
八、胡蘿卜絲炒綠豆芽
食材
胡蘿卜1根、綠豆芽1盒、尖椒2個(gè)、蔥1段、姜1塊、蒜半頭、油少許、蠔油1勺、鹽少許、五香粉少許。
做法
1、胡蘿卜1根，綠豆芽1盒，尖椒2個(gè)，蔥姜蒜適量。
2、綠豆芽泡洗干凈，焯水(快速焯水燙到就行)，過涼。
3、胡蘿卜尖椒洗凈控干切絲，蔥姜蒜洗凈切好。
4、平底鍋加熱加點(diǎn)油炒香蔥姜蒜，加胡蘿卜絲翻炒，加尖椒絲斷生，加上焯好的豆芽，加1勺蠔油，加鹽和五香粉翻炒均勻就可以了。
九、蒜香絲瓜
食材
絲瓜1根、蒜末適量、花生油適量、鹽適量、米醋適量。
做法
1、食材清洗干凈，絲瓜切片，大蒜，切好。
2、鍋內(nèi)放油燒熱，放蒜末炒香。
3、倒入絲瓜，炒軟。
4、放鹽，放米醋，炒熟.即可。
十、蠔油小白菜
食材
小白菜1斤、大蒜1頭、小辣椒2個(gè)、油少許、蠔油少許、番茄醬少許、醬油少許、香油少許、白糖適量、淀粉少許、鹽少許、五香粉少許。
做法
1、小白菜擇洗干凈，用清水泡一下加1勺鹽，焯水片刻，撈出過涼控干備用。
2、大蒜和小辣椒，洗凈切好備用。
3、準(zhǔn)備個(gè)碗汁，把上邊這些食材放一起再加點(diǎn)鹽和五香粉，加點(diǎn)清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩?/p>
4、平底鍋加熱加點(diǎn)油炒香蒜辣椒，澆上碗汁，收致粘稠關(guān)火，澆到白菜上就可以了。
十一、豆干炒芹菜
食材
芹菜1份、豆干1塊、青椒1個(gè)、火腿少許、食用油適量、味極鮮1勺、鹽1勺、姜絲少許。
做法
1、鍋中油預(yù)熱，放入姜絲，青椒炒香。
2、放入芹菜煸炒。
3、豆干，火腿。
4、放入1勺味極鮮。
5、倒入一勺鹽煸炒1分鐘即可出鍋。
十二、萵筍絲炒蛋
食材
萵筍適量、雞蛋適量、蔥適量、油適量、鹽適量、料酒適量。
做法
1、萵筍去皮洗凈，擦成絲。
2、雞蛋磕在碗中，加鹽、料酒、少許水打散。
3、鍋中放油燒熱，下入蛋液炒散盛出。
4、另放油燒熱，下入萵筍絲翻炒至軟。
5、放入蔥段和炒好的雞蛋，加鹽調(diào)味炒勻。
十三、小白菜炒雞蛋
食材
小白菜適量、雞蛋2個(gè)、油少許、鹽少許、蒜頭少許。
做法
1、小白菜泡洗干凈，小白菜切小段，備2個(gè)雞蛋，切點(diǎn)蒜末。
2、熱鍋，放油，下雞蛋炒熟盛出備用。
3、鍋中有底油，下蒜末煸香。
4、下小白菜炒軟，炒至斷生，差不多熟。
5、把炒好的雞蛋倒回鍋中翻炒均勻。
6、出鍋前調(diào)點(diǎn)鹽炒勻即可。
十四、菜花拌胡蘿卜
食材
有機(jī)菜花半個(gè)、胡蘿卜1根、里脊肉100克、杏鮑菇半個(gè)、尖椒1個(gè)、香蔥1把、大蒜半頭、油少許、香油少許、蠔油少許、醬油少許、鹽少許、五香粉少許。
做法
1、胡蘿卜洗凈去皮切片，里脊肉洗凈切絲，杏鮑菇尖椒切片，切好蔥花蒜片。
2、有機(jī)菜花掰成小朵，泡潑干凈，焯水1分鐘，要好時(shí)加入胡蘿卜尖椒焯燙一下，撈出過涼。
3、把蔥，蒜，杏鮑菇，里脊肉炒一下，加一點(diǎn)蠔油，醬油，五香粉。
4、把焯好的菜和炒好的杏鮑菇等放一起，加點(diǎn)香油，糖，醋，鹽攪拌均勻就可以了。
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