鹽是人們生活的必需品，不僅可作為調(diào)味之用，而且是維持人體健康不可或缺的物質(zhì)。它對(duì)維持人體正常的新陳代謝起著重要作用，據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析，一個(gè)人每天大約要消耗2克鹽，攝入量與之相當(dāng)即可，如過(guò)多攝入反而會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)。鹽按原料來(lái)源分類，可分為海鹽、湖鹽和井礦鹽。這里所說(shuō)的海鹽源于海水經(jīng)曬制等工藝而成，以海鹽烹制的食物尤其惹味，海鹽焗雞的做法與電飯煲焗雞一樣，只不過(guò)是選用了海鹽與濃縮雞汁，這樣一來(lái)，其食味更加豐富，當(dāng)然，其營(yíng)養(yǎng)也不亞于其他做法的雞肴。

　　材料：光雞1只、海鹽適量、濃縮雞汁(支裝)20毫升、花生油20毫升。

　　做法：光雞洗凈，用海鹽和濃縮雞汁把雞內(nèi)外涂勻，在電飯煲上涂上花生油，放入調(diào)味后的雞焗17分鐘(視乎雞的大小而定)，取出斬件上碟便成。