傳統(tǒng)的鹽焗雞做法，就是用鹽來做，做出來的鹽焗雞原汁原味，皮脆肉滑，骨香汁多，越吃越有味，要做皮脆爽，肉嫩滑，有一把鹽足以，下面就和大家分享一下傳統(tǒng)的做法，喜歡的朋友可以試試哦！
材料：三黃雞一只，粗海鹽2包
做法：雞洗干凈，晾干水分，（不會(huì)滴水就ok）
把粗海鹽炒干水分，不要有水和油
把一部分粗海鹽裝起來，備用
把雞放進(jìn)鹽里
再把鹽均勻鋪在雞上面，記得要全部蓋住，不然焗出來顏色會(huì)不均勻
蓋上蓋子，開中小火煮，大概10分鐘左右調(diào)成最小火，慢慢焗一個(gè)小時(shí)，（期間會(huì)聽到噼里啪啪的聲音，這是正常的雞在出水，蒸氣和鹽混合）
最后用牙簽后插一下雞腿，沒有出血水就證明熟了，把雞拿出來放涼就可以斬件裝盤了
鹽焗雞成品圖
聯(lián)系客服
