8月初，蟬鳴聲不斷，夏日仍盛。每天都想吃些清清涼涼的東西，飯菜也要顏色漂亮，才覺(jué)得胃口大開(kāi)。雞肉是飯桌上的百搭單品，它價(jià)錢便宜，口感細(xì)膩，容易入味，老人小孩都愛(ài)吃，豉油雞更是一道看了就超級(jí)有食欲的經(jīng)典粵菜。

by 木木木木de健康生活

豉油雞色澤鮮亮，雞肉滑嫩的口感在視覺(jué)上就展現(xiàn)得淋漓盡致，哪怕是在食欲顯得有些不振的炎炎夏日，看了這樣的雞肉，也要舔三遍碗沿才覺(jué)得過(guò)癮。

豉油雞

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· 主料 ·

雞腿肉〡1個(gè)

· 輔料 ·

蒸魚(yú)豉油〡1勺

生抽〡1勺

料酒 | 1勺

洋蔥 | 半個(gè)

黑糖 | 1塊

八角桂皮 | 1個(gè)

· 做法 ·

1.雞腿洗凈，瀝干水分，把大塊的雞油切下來(lái)，不要扔掉哦，還有大用處呢

2.預(yù)熱鍋，倒入適量植物油，放入之前的雞油，慢慢把油脂炒出來(lái)

3.放入蔥姜，炒出香味，然后加入洋蔥翻炒一會(huì)。

4.倒入生抽、蒸魚(yú)豉油、一大碗水，放入大料和黑糖。如果有高湯的話是最好的，沒(méi)有咱就用清水也一樣好吃。

5.放入雞腿，雞皮面朝下，中火煮20分鐘左右。每5分鐘給雞腿翻一次面，可以用勺子把湯汁淋到雞腿上，更方便上色入味。

6.可以蓋上蓋子燜一下。

7.出鍋斬塊裝盤(pán)，澆上湯汁，撒少許蔥碎裝飾。