有句老話是這樣講的“每天吃豆三錢，何須服藥連年”，意思就是適當(dāng)?shù)某远诡愂澄?，可以讓我們身體有一個(gè)抵抗疾病的好處，一年到頭可以不用生病服藥。
當(dāng)然現(xiàn)在的很多研究也表明了豆類食物的好處：豆類含有豐富的蛋白質(zhì)，富含鈣、磷、鐵、鉀、鎂等無(wú)機(jī)鹽，是膳食中難得的高鉀、高鎂、低鈉食品。
不同豆類的保健功效
我們都知道豆子種類繁多，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且這些五顏六色的豆子都各有不同的功效。今天就讓我們看一看吃不同豆類有哪些好處。
1、紅豆——補(bǔ)血強(qiáng)心
紅豆既能清心火，也能補(bǔ)心血。其中含有大量的膳食纖維和鉀元素，具有消腫利尿、潤(rùn)腸通便、補(bǔ)血強(qiáng)心的功效。
2、黃豆——防止血管硬化
黃豆可防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。黃豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過(guò)多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3、黑豆——補(bǔ)腎通便
中醫(yī)認(rèn)為，黑色入腎，因此常吃黑豆對(duì)腎臟好。且黑豆的纖維質(zhì)含量高，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。
4、白豆——健脾補(bǔ)肺
白豆中含有多種人體必需的維生素，秋天很多人會(huì)有秋燥的表現(xiàn)，大家可以適當(dāng)?shù)某砸恍┌锥?，能有一個(gè)健脾補(bǔ)肺的好處。
5、綠豆——清熱解毒
綠豆，是很多人夏季喜歡吃的食物，可以起到一個(gè)清熱解毒的好處。當(dāng)然，不單單是夏季，一年四季都是可以食用的。建議熬綠豆湯不要去皮。
上面的這幾種豆子都是有很好的養(yǎng)生效果的，當(dāng)然大家也要有根據(jù)的進(jìn)行食用，不過(guò)，對(duì)于有些人來(lái)說(shuō)可能會(huì)覺(jué)得比較麻煩，畢竟一般都是需要提前浸泡的。
今天小編要跟大家說(shuō)的這個(gè)豆子，是“化血栓第一豆”，卻無(wú)需額外制作，只需要添加在日常菜色中即可，它就是——豆豉。
豆豉營(yíng)養(yǎng)不輸牛肉
大家都知道牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和蛋白質(zhì)含量都很高，不過(guò)，豆豉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)也不比它差。
中老年人適量的吃一些豆豉，可以在一定程度上吸收豐富的維生素E，從而起到一定的抗氧化作用，能夠延緩機(jī)體衰老。
可以說(shuō)，豆豉的營(yíng)養(yǎng)不輸任何高蛋白食品。不過(guò)，今天小編要跟大家說(shuō)的是豆豉對(duì)血栓的作用。
血栓患者的“溶栓第一豆”
據(jù)科學(xué)研究分析，豆豉中含有一些細(xì)菌，這些細(xì)菌可以產(chǎn)生大量能溶解血栓的尿激酶和B族維生素。
因此吃豆豉能有效地預(yù)防腦血栓的形成，而且還能在一定程度上預(yù)防老年癡呆癥。
豆豉的最佳食用方法
一般來(lái)說(shuō)，豆豉是可以直接食用的，但是我們都一般不會(huì)這么做，畢竟豆豉的含鹽量還是很高的，
最好的方法就是搭配其他菜肴一起食用是最好的，既能起到一個(gè)提升口感的好處，也能有好的養(yǎng)生作用。
當(dāng)然，對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，一定要注意好量，特別是本身有高血壓的人，不要超過(guò)50克每天。
聯(lián)系客服
