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土豆 / 干辣椒 / 花椒

大蒜 / 鹽 

油 / 白醋

步驟

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土豆洗凈去皮切細絲，把土豆絲放進清水泡一下，然后沖洗干凈，這樣炒出來的土豆絲口感比較脆。干辣椒剪成小段備用，大蒜切末備用。

鍋中放入底油，油熱后放入花椒、干辣椒、大蒜末爆香，之后改大火倒入土豆絲快速翻炒加鹽調(diào)味，出鍋前烹入白醋再翻炒幾下后就可以出鍋了。

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