制作的這道面包，即使是廚房新手也能100%的一次成功。它就是美味得開(kāi)花面包了，做法上大致的來(lái)說(shuō)，只需把食材混合揉勻，分割成球狀，放入烤箱高溫烘烤即可搞定了。趁熱吃口感最好了，當(dāng)然也可以一次性多做些放入冰箱冷凍，想吃的時(shí)候隨時(shí)取出來(lái)加熱下即可。
這款開(kāi)花面包食用起來(lái)也是外殼酥脆，內(nèi)芯軟嫩可口，尤其是深受孩子的喜歡。也適合當(dāng)作早餐或者下午茶食用了，親們可以在家試試看哦，學(xué)會(huì)了就不再不用買(mǎi)著吃了，既省錢(qián)，還吃的健康放心呀。下面就一起來(lái)制作這道美味得小面包了。
準(zhǔn)備需要的食材：面粉200g，雞蛋2個(gè)，細(xì)砂糖40g，泡打粉2g，玉米油30g，黑芝麻適量。
步驟一：把面粉、雞蛋、細(xì)砂糖、泡打粉、玉米油混合在一起倒入容器中。
步驟二：然后揉至光滑的面團(tuán)，再搓成均勻的長(zhǎng)條，切成大小均勻的小方塊。
步驟三：揉成球狀，并揪成開(kāi)花狀，放入烤盤(pán)中，并在中間按壓下撒上黑芝麻粒。（想要什么形狀都可行哦，味道很是不錯(cuò)）
步驟四：烤箱180度預(yù)熱3分鐘，烘烤18分鐘即可搞定了。剛出爐的開(kāi)花面包小巧迷你，食用起來(lái)也是外殼酥脆，內(nèi)芯柔軟，可謂是是一款不可錯(cuò)過(guò)的懶人小面包了。
其實(shí)懶人面包做法多樣，總的來(lái)說(shuō)用上的食材都不多，制作也簡(jiǎn)單，可蒸可烤，味道香甜。上面的這款是烤制款，下面就來(lái)制作一道蒸出來(lái)的懶人面包吧。
準(zhǔn)備需要的食材：面粉、雞蛋、黑芝麻、酵母粉、白砂糖、食用油。
步驟一：碗中倒入250克面粉，打入3個(gè)雞蛋，還有3克酵母粉，45克白砂糖，這個(gè)面包無(wú)需加一滴水，用筷子攪拌均勻。
步驟二：等攪成這個(gè)樣子，幾乎沒(méi)有干粉，呈現(xiàn)出面絮的樣子，再加20克食用油，這時(shí)開(kāi)始下手，揉成光滑的面團(tuán)，要有點(diǎn)耐心，多揉幾分鐘，口感才好吃。
步驟三：揉好的面團(tuán)，蓋上蓋子，放置溫暖處，餳發(fā)至兩倍大，圖中是餳發(fā)好的狀態(tài)，非常的柔軟。
步驟四：取出面團(tuán)，揉上3-5分鐘，排出里面的空氣，搓成一根長(zhǎng)條，分成四份，看個(gè)人情況，如果你和的面多，多一份也無(wú)所謂。
步驟五：每一個(gè)面劑，都均勻的揉搓成長(zhǎng)條，從一頭盤(pán)起來(lái)，收尾處壓在底部，按這個(gè)方式全做好。準(zhǔn)備四個(gè)空碗，大小挺合適的那種，碗的側(cè)面和底部，刷上一層食用油，放入生胚，這一步驟，可防止取出時(shí)粘連。
步驟六：然后拿一個(gè)雞蛋，只保留蛋黃部分，蛋清不要，放入小碗中，充分?jǐn)嚢杈鶆?。把每個(gè)生胚都涂抹一層雞蛋液，撒點(diǎn)黑芝麻，先別著急開(kāi)火，蓋上鍋蓋。
步驟七：二次餳發(fā)15分鐘，讓面團(tuán)松弛休息一會(huì)，等時(shí)間到了，蓋上一層保鮮膜，水開(kāi)上鍋蒸，注意是水開(kāi)后在蒸，水量要保持充足，因?yàn)橐蠡鹫?0分鐘，別把鍋燒干了。
步驟七：時(shí)間到了，關(guān)火燜5分鐘，打開(kāi)蓋子，此時(shí)的懶人面包，已經(jīng)散出陣陣香味，看著就非常有食欲，捏一捏有彈性，蓬松柔軟，比烤的還好吃。
聯(lián)系客服
